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ID 50213 | Kategorien: Fleisch, Pasta

Pasta mit Schnitzel klingt zu gut, um wahr zu sein? Ach was! Bei Marley Spoon werden auch die kühnsten Träume wahr. Heute in Form von zarten Penne, die in ein leichtes Sößchen aus geschmorten Kirschtomaten und fein-würzigem Lauch gehüllt werden. Verfeinert wird das Ganze mit etwas Zitrone und einer aromatischen Gewürzmischung. Aber das Beste kommt noch, und zwar das versprochene (vegane) Schnitzel als Sahnehäubchen obendrauf.

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• mittelgroßer Topf
• mittelgroße Pfanne
• Küchenreibe
• Zitruspresse
• Sieb

Allergene

• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 686.00 kcal
• carbs: 106.00 g
• fat: 14.80 g
• proteins: 26.10 g

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Notizen

Zutaten

10g Basilikum
basilikum

250g Kirschtomaten
kirschtomaten

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

1 Päckchen italienische Gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung

200g Penne
penne

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Stange Lauch
stange lauch

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

2 vegane Hähnchenschnitzel
vegane hähnchenschnitzel

2EL vegane Margarine
vegane margarine

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Den __Lauch__ in ca. 0,5cm dünne Ringe schneiden und in einer mittelgroßen Pfanne mit 2EL Margarine oder Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 4–6Min. braten.

Schritt 2

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 8–10Min. bissfest kochen. Ca. __1 Tasse Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.

Schritt 3

Die __Schnitzel__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Ofen 8–12Min. backen, bis sie knusprig sind.

Schritt 4

Die __Kirschtomaten__ halbieren, zu dem __Lauch__ in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 3–4Min. mitbraten, bis die __Tomaten__ aufplatzen. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken.

Schritt 5

Den __Knoblauch__, die __Gewürzmischung__ und 1 Prise Zucker hinzufügen und bei niedriger Hitze 1–2Min. anschwitzen.

Schritt 6

Den __Lauch__ und die __Tomaten__ mit der __Pasta__ vermengen, dabei nach Wunsch etwas __Pastawasser__ unterrühren. Mit der __½ der Zitronenschale__ und __1EL Zitronensaft__ vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Basilikum__ grob schneiden. Die __Schnitzel__ in Streifen schneiden, auf der __Pasta__ anrichten und mit dem __Basilikum__ garniert servieren.