1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
Paprika-Hackfleisch-Wraps mit Käse dazu Gurkensalat und Dip
kid_friendly
meat
Achtung, Spoiler: Am Ende wird kein Krümelchen übrig bleiben! Unsere Wraps füllen wir dieses Mal mit einer sündigen Vielfalt aus grüner Paprika, herzhaftem Rinderhackfleisch und roter Zwiebel. Das Highlight: Wir braten alles in würziger BBQ-Sauce an und bringen schmelzenden Cheddarkäse mit ins Spiel. Vielleicht hilft uns der frische Gurkensalat oder ein Kreuzkümmel-Limetten-Dip dabei, einen kühlen Kopf zu bewahren?
Utensilien
- große Pfanne
- Messbecher
- Zitruspresse
Allergene
- celery
- gluten
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1048.00 kcal
- carbs: 68.30 g
- fat: 69.90 g
- proteins: 36.30 g
Notizen
Zutaten
50g geriebener Cheddar
geriebener cheddar
geriebener cheddar
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen BBQ-Sauce
päckchen bbq-sauce
päckchen bbq-sauce
1 Päckchen Kreuzkümmel
päckchen kreuzkümmel
päckchen kreuzkümmel
1 Päckchen mexikanische Gewürzmischung
päckchen mexikanische gewürzmischung
päckchen mexikanische gewürzmischung
200g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
1 grüne Paprika
rüne paprika
rüne paprika
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Packung Tortillas
tortillas
tortillas
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
1 Gurke
urke
urke
Schritte
Schritt 1
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und ebenfalls in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Limette__ halbieren und __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden.
Schritt 2
Die __½ des Kreuzkümmels__ in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 1–2Min. anrösten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 3
Die __Zwiebeln__ und die __Paprika__ in derselben Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 2Min. anbraten, dann das __Hackfleisch__, die __Gewürzmischung__ und ½TL Salz hinzufügen und weitere 3–4Min. braten. Die __BBQ-Sauce__ und 50–75ml Wasser dazugeben und 3–4Min. köcheln lassen, bis die __Sauce__ eingedickt ist. Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Die __Crème fraîche__ mit __1EL Limettensaft__ sowie dem __gerösteten Kreuzkümmel__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. __Tipp:__ Wenn die Kids keinen __Kreuzkümmel__ mögen, die __Crème fraîche__ nur mit __1EL Limettensaft__ verrühren. Die __Gurke__ in dünne Scheiben schneiden und mit dem __restlichen Limettensaft__ sowie 1 Prise Salz vermengen. Ggf. etwas hellen Essig hinzufügen.
Schritt 5
Die __Hackfleischfüllung__ auf die __Tortillas__ verteilen, den __Käse__ darüberstreuen, dann die __Tortillas__ rechts und links über die __Füllung__ klappen und fest aufrollen. Die Pfanne auswischen.
Schritt 6
Die __Wraps__ in der Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. goldbraun anbraten, dabei zuerst die Seite mit der Naht braten. Die __Wraps__ auf Teller verteilen und mit dem __Gurkensalat__, dem __Dip__ sowie den __Limettenspalten__ servieren.
