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ID 50223 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Ein Klassiker, der uns in das Land der unbegrenzten Möglichkeiten führt: Das „Meatball Sub“ wurde von italienischen Einwanderern an die Ostküste der USA gebracht. Gefüllt wird das Sandwich mit saftigen Bällchen aus Rinderhack, einer fruchtigen Tomatensauce und geschmolzenem Käse. Dazu gibt es knusprige Kartoffelchips.

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• große Pfanne
• Küchenreibe

Allergene

• egg
• gluten
• milk
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1042.00 kcal
• carbs: 109.30 g
• fat: 46.00 g
• proteins: 44.50 g

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Notizen

Zutaten

4 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

10g Basilikum
basilikum

2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen griechische Gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung

500g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

400g Tomatensauce mit Basilikum
tomatensauce mit basilikum

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden. Mit 2EL Olivenöl, __1–2EL Gewürzmischung__ und 1 Prise Salz vermengen.

Schritt 2

Die __Kartoffeln__ auf einem oder zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und im Ofen 20–30Min. goldbraun rösten. Zwischendurch wenden, damit die __Kartoffeln__ gleichmäßig bräunen und ggf. die Position der Bleche tauschen. Die __Baguettebrötchen__ in den ersten 4–5Min. mitbacken, herausnehmen und abkühlen lassen.

Schritt 3

Inzwischen den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Das __Hackfleisch__ mit der __½ des Knoblauchs__ sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verkneten. Mit feuchten Händen etwa walnussgroße __Hackbällchen__ formen.

Schritt 4

Die __Hackbällchen__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 6Min. rundum goldbraun anbraten. Während die __Hackbällchen__ braten, einige __Basilikumblätter__ für die __Garnitur__ abzupfen und grob schneiden. Das __übrige Basilikum samt Stängeln__ ebenfalls grob schneiden. Den __Käse__ fein reiben.

Schritt 5

Die fertig gebratenen __Hackbällchen__ aus der Pfanne nehmen, dann die __Tomatensauce__ in die Pfanne geben und mit 1 Prise Zucker, dem __restlichen Knoblauch__ und der __restlichen Gewürzmischung__ abschmecken. Das __Basilikum mit Stängeln__ unterrühren. Die __Hackbällchen__ dazugeben und 4–5Min. in der __Sauce__ mitköcheln lassen. Nach Wunsch mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Schritt 6

Die __Brötchen__ horizontal auf-, aber nicht komplett durchschneiden. Mit den __Hackbällchen__ und dem __Käse__ belegen und nach Geschmack __Tomatensauce__ dazugeben. Die __Sandwiches__ mit dem __restlichen Basilikum__ garnieren und mit den __Kartoffeln__ servieren. Die __restliche Tomatensauce__ als __Dip__ dazu reichen.