1 Birne
birne
birne
Saftiger Burger mit Rucola und Birne dazu gebackene Steckrübe
kid_friendly
meat
Es gibt so Tage, da braucht man einfach einen richtig guten Burger. Keine Sorge, wir sind schon zur Stelle! Wenn du in diesen saftigen Patty aus Rinderhackfleisch mit würzig-süßer Zwiebelmarmelade beißt, das weiche Burgerbrötchen aus Briocheteig kostest und die Aromen von nussigem Rucola, fruchtiger Birne und gebackener Steckrübe deinen Gaumen liebkosen, kannst du alles andere getrost vergessen.
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- mittelgroße Pfanne
- Sparschäler
Allergene
- egg
- gluten
- milk
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 852.00 kcal
- carbs: 70.30 g
- fat: 48.70 g
- proteins: 34.00 g
Notizen
Zutaten
2 Brioche-Burgerbrötchen
brioche-burgerbrötchen
brioche-burgerbrötchen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
päckchen knoblauch-kräuter-gewürzmischung
päckchen knoblauch-kräuter-gewürzmischung
2 Päckchen Zwiebelmarmelade
päckchen zwiebelmarmelade
päckchen zwiebelmarmelade
250g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
100g Rucola
rucola
rucola
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Steckrübe
steckrübe
steckrübe
2EL Tomatenketchup
tomatenketchup
tomatenketchup
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Steckrübe__ schälen und erst in ca. 1cm dicke Scheiben, dann in ca. 1cm breite Stifte schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl und der __½ der Gewürzmischung__ vermengen, dann 20–25Min. im Ofen backen.
Schritt 2
Das __Hackfleisch__ mit der __restlichen Gewürzmischung__ und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer gut verkneten und zu __2 gleich großen, ca. 1cm dicken Pattys__ formen.
Schritt 3
Die __Zwiebelmarmelade__ mit 2EL Tomatenketchup verrühren.
Schritt 4
Die __Birne__ längs vierteln, entkernen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Mit dem __Rucola__, 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz vermengen.
Schritt 5
Die __Pattys__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite ca. 3Min. braten, bis das __Fleisch__ durch ist. Die __Burgerbrötchen__ aufschneiden, die Hälften wieder aufeinanderlegen und im Ofen ca. 3Min. aufbacken.
Schritt 6
Die __unteren Brötchenhälften__ mit etwas __Rucola-Birnen-Salat__ belegen. Mit __1EL Sauce__ beträufeln und die __Pattys__ darauflegen. Die __restliche Sauce__ auf den __Pattys__ verteilen und mit den oberen __Brötchenhälften__ abdecken. Die __Burger__ mit dem __übrigen Salat__ und den __Steckrüben__ servieren. Diese bei Bedarf noch etwas salzen.
