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ID 50226 | Kategorien: Fleisch, Vegan

Dal, ein Gericht aus gekochten Hülsenfrüchten, gilt in Indien als Grundnahrungsmittel und wird fast zu jeder Speise serviert. Heute kombinieren wir es mit einem weiteren Klassiker der indischen Küche, dem populären „Butter Chicken“, das in einer cremigen und mildwürzigen Sauce aus Tomaten und Crème fraîche zubereitet wird. Mmmh ... wie das schmeckt!

Utensilien

• großer Topf
• große Pfanne
• Wasserkocher
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Messbecher

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 814.00 kcal
• carbs: 65.50 g
• fat: 48.90 g
• proteins: 39.20 g

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Notizen

Zutaten

2EL Butter
butter

2 Becher Crème fraîche
creme fraiche

2 Stücke Ingwer
e ingwer

Essig
essig

4 Hähnchenschenkelfilets
hähnchenschenkelfilets

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

3 Päckchen Garam-Masala-Gewürzmischung
päckchen garam-masala-gewürzmischung

2 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

Pflanzenöl
pflanzenöl

400g rote Linsen
rote linsen

Salz
salz

3 Tomaten
tomaten

1 Dose Tomatenmark
tomatenmark

2 Zucchini
zucchini

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

In einem Wasserkocher 1,4L Wasser zum Kochen bringen. Die __Tomaten__ in ca. 1cm breite Spalten schneiden. Die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ schälen, grob würfeln und mit dem __Tomatenmark__, 1 kräftigen Prise Salz und 3EL Wasser in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer pürieren.

Schritt 2

In einem großen Topf 2EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, dann die __Würzpaste__ hinzugeben und unter Rühren ca. 3Min. anbraten, bis die __Würzpaste__ etwas eingekocht ist. Die __Tomaten__ dazugeben und ca. 3Min. mitbraten, dabei mit dem Kochlöffel etwas zerdrücken.

Schritt 3

Die __Gewürzmischung__, das __Brühgewürz__ und die __Linsen__ in den Topf geben und das heiße Wasser aus dem Wasserkocher angießen. Gut umrühren und das __Dal__ 12–15Min. köcheln lassen, bis die __Linsen__ sehr weich sind und auseinanderfallen, dabei gelegentlich umrühren. Während das __Dal__ kocht, die __Zucchini__ längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4

Die __Zucchini__ in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl und 1 Prise Salz bei starker Hitze 4–5Min. anbraten, dabei regelmäßig rühren.

Schritt 5

Währenddessen das __Fleisch__ trocken tupfen und in 1–2cm große Würfel schneiden. Wenn die __Zucchini__ leicht gebräunt ist, das __Fleisch__ mit 1 Prise Salz zugeben und 4–5Min. mitbraten, bis das __Fleisch__ durch ist.

Schritt 6

Die __Crème fraîche__ und die __½ der Zucchini-Hähnchen-Pfanne__ in das __Dal__ rühren und das __Dal__ mit 3TL hellem Essig abschmecken. Das __Dal__ auf tiefe Teller oder Schalen verteilen. Die __übrige Zucchini-Hähnchen-Pfanne__ darauf verteilen und servieren.