1 Baby-Pak-Choi
baby-pak-choi
baby-pak-choi
Bami Goreng mit saftigen Garnelen mit Udon-Nudeln und Pak Choi
dairy_free
kid_friendly
seafood
under_30min
Mit unserem schnell gezauberten Bami Goreng mit saftigen Garnelen, crunchy Karotten und Pak Choi sowie sojawürzigen Udon-Nudeln hast du ganz fix dein Abendessen auf dem Tisch. Frischer Ingwer und Koriander sorgen für extra viel Aroma. Wer jetzt noch zum Asia-Imbiss geht, hat selber Schuld.
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- Sieb
Allergene
- celery
- crustacean
- gluten
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 656.00 kcal
- carbs: 70.20 g
- fat: 27.10 g
- proteins: 29.20 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Garnelen, aufgetaut
garnelen, aufgetaut
garnelen, aufgetaut
1 Stück Ingwer
ingwer
ingwer
1 Karotte
karotte
karotte
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
10g Koriander
koriander
koriander
1 Päckchen gerösteter Sesam
päckchen gerösteter sesam
päckchen gerösteter sesam
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
50ml Sojasauce
sojasauce
sojasauce
1 Stangensellerie
stangensellerie
stangensellerie
300g Udon-Nudeln
udon-nudeln
udon-nudeln
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __½ der Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Garnelen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen und mit etwas Küchenkrepp gut trocken tupfen.
Schritt 2
Die __½ der Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in ca. 4Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken. __Tipp:__ Wer großen Hunger hat, kann auch mehr __Nudeln__ verwenden.
Schritt 3
Die __Karotte__ ggf. schälen, längs halbieren und in lange, dünne Streifen schneiden. Den __Stangensellerie__ quer halbieren, dann längs in dünne Streifen schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Den __Pak Choi__ in breite Streifen schneiden.
Schritt 4
Den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ schälen, grob schneiden und mit der __½ der Zwiebeln__ und 2EL Pflanzenöl mit einem Stabmixer zu einer glatten __Paste__ pürieren.
Schritt 5
Die __Karotten__, den __Sellerie__, die __restlichen Zwiebeln__ und die __Garnelen__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 1–2Min. scharf anbraten. Die __Knoblauch-Ingwer-Paste__ unterrühren, dann den __Pak Choi__ unterheben und 2–3Min. mitbraten. Mit der __Sojasauce__ ablöschen und die Pfanne bzw. den Wok vom Herd nehmen.
Schritt 6
Die __Nudeln__ dazugeben und gut mit dem __Garnelen-Gemüse__ vermengen. Den __Koriander samt Stängeln__ fein schneiden. Das __Bami Goreng__ mit Salz abschmecken und mit dem __Koriander__ und dem __Sesam__ garniert servieren.
