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ID 50242 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Winner, winner, chicken dinner! Heute wird es wohl nicht lange dauern, bis sich alle am Esstisch versammelt haben, denn Hähnchennuggets stehen bei Klein und Groß ganz oben auf der Wunschliste für eine zwanglose Mahlzeit. Dass das Nugget auch mal mit der Hand in die Sauce gedippt werden darf, ist ein ungeschriebenes Gesetz. Passend zum Thema geht der Knusperspaß mit Gemüsechips und knackigem Salat mit Apfel weiter. Ein Hit!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• große Pfanne

Allergene

• celery
• gluten
• mustard
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1004.00 kcal
• carbs: 69.80 g
• fat: 60.80 g
• proteins: 39.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Ei
ei

Essig
essig

50g gemischter Salat
gemischter salat

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Karotte
karotte

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen BBQ-Sauce
päckchen bbq-sauce

1 Päckchen griechische Gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung

50g Panko-Paniermehl
panko-paniermehl

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 grüner Apfel
rüner apfel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Süßkartoffeln
süßkartoffeln

25g Walnusskerne
walnusskerne

1EL Weizenmehl
weizenmehl

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen. Die __Süßkartoffeln samt Schale__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Karotte__ ggf. schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Das __Gemüse__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit __1TL Gewürzmischung__, 1EL Olivenöl und 2 Prisen Salz vermengen und in 15–18Min. im Ofen goldbraun rösten.

Schritt 2

Den __Apfel__ vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die __Walnüsse__ grob hacken.

Schritt 3

Das __Panko-Paniermehl__ in einem tiefen Teller mit 1EL Mehl und der __restlichen Gewürzmischung__ vermengen. 1 Ei in einer Schüssel verquirlen. Das __Fleisch__ trocken tupfen, in mundgerechte, nicht zu kleine Stücke schneiden und durch das verquirlte Ei ziehen.

Schritt 4

Das __Fleisch__ in dem __Paniermehl-Mix__ wenden und auf etwas Küchenkrepp beiseitelegen.

Schritt 5

Eine große Pfanne 1–2cm hoch mit Pflanzenöl befüllen und das Öl stark erhitzen. Das __Fleisch__ vorsichtig ins heiße Öl geben und in 4–5Min. rundum knusprig und goldbraun braten, ggf. die Hitze etwas reduzieren, damit die __Panade__ nicht zu dunkel wird. Die fertigen __Hähnchennuggets__ auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen.

Schritt 6

Den __gemischten Salat__ mit den __Äpfeln__, den __Walnüssen__, 1EL Olivenöl, 1EL hellem Essig, ½TL Salz und 1 Prise Zucker vermengen. Die __Hähnchennuggets__ mit den __Gemüsechips__ und dem __Salat__ servieren und die __BBQ-Sauce__ dazu reichen.