2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet
Süßkartoffeln & Hähnchen aus dem Ofen Loaded-Fries-Style mit Rotkohl-Gurken-Salat
dairy_free
fish
healthy_choice
no_gluten_ingredients
poultry
spicy
Loaded Fries haben international viele große und kleine Fans gewonnen. Kein Wunder, denn Fritten sind einfach eine wunderbare Leinwand für ausgefallene Toppings aus aller Welt. Diesmal gibt es eine spannende Variante mit Tandoori-würzigen Hähnchenwürfeln und knackigem Salat. Limette, Chilischote und Fischsauce sind weitere Geschmackslieferanten, die aus den leckeren Süßkartoffelpommes eine raffinierte Hauptspeise machen.
Utensilien
- Backofen
- 2 Backbleche und Backpapier
- Zitruspresse
Allergene
- fish
- peanuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 563.00 kcal
- carbs: 40.60 g
- fat: 29.40 g
- proteins: 30.50 g
Notizen
Zutaten
50g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
20ml Fischsauce
fischsauce
fischsauce
400g geschnittener Rotkohl
geschnittener rotkohl
geschnittener rotkohl
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
4EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
1 Päckchen Tandoori-Masala-Gewürzmischung
päckchen tandoori-masala-gewürzmischung
päckchen tandoori-masala-gewürzmischung
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 rote Thai-Chilischote
rote thai-chilischote
rote thai-chilischote
Salz
salz
salz
3 Süßkartoffeln
süßkartoffeln
süßkartoffeln
10g Thai-Basilikum & Koriander
thai-basilikum & koriander
thai-basilikum & koriander
2 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten
unbehandelte limetten
1 Gurke
urke
urke
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Süßkartoffeln samt Schale__ in pommesartige Stifte schneiden. Den __Knoblauch__ schälen, fein würfeln und mit __der Gewürzmischung__ sowie 2EL Pflanzenöl und 1–1½TL Salz verrühren. Das __Fleisch__ trocken tupfen, in ca. 2cm große Stücke schneiden und mit __⅓ des Würzöls__ vermengen.
Schritt 2
Die __Kartoffeln__ mit dem __restlichen Würzöl__ vermengen und auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen im Ofen ca. 15Min. backen. Das __Fleisch__ ebenfalls auf die Backbleche geben und weitere ca. 10Min. backen, bis die __Kartoffeln__ goldbraun sind und das __Fleisch__ gar ist. Nach der Hälfte der Zeit die Position der Bleche tauschen.
Schritt 3
Den __Koriander__ und das __Basilikum__ samt Stängeln fein schneiden. __1 Limette__ halbieren und auspressen, die __übrige Limette__ in Spalten schneiden. Die __Chilischote__ in feine Ringe schneiden. __Tipp:__ Für weniger Schärfe die Kerne entfernen.
Schritt 4
Den __Limettensaft__ mit __1EL Fischsauce__, __2EL der Kräuter__, 1EL Wasser, 1TL Salz und 2TL Zucker verrühren. Das __Dressing nach Geschmack__ mit mehr __Fischsauce__ und ggf. Essig würzen.
Schritt 5
Die __Gurke__ würfeln und mit dem __Rotkohl__, der __Chilischote nach Geschmack__ sowie dem __Dressing__ zu einem __Salat__ vermengen.
Schritt 6
Die __Erdnüsse__ grob hacken. __2–3 Limettenspalten__ auspressen und den __Saft__ mit 4EL Mayonnaise und 1 kräftigen Prise Salz zu einem __Dip__ verrühren. Die __Süßkartoffeln__ mit dem __Fleisch__ auf Teller verteilen. Den __Salat__ darauf anrichten, dann mit den __Erdnüssen__ und den __restlichen Kräutern__ bestreuen. Mit dem __Dip__ beträufeln und mit den __übrigen Limettenspalten__ servieren.
