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ID 50262 | Kategorien: Vegetarisch

Ganz unter dem Motto „Ein kleiner Biss genügt“ lassen wir uns heute in eine andere Zeit und in eine andere Welt entführen – eine Welt, in der das richtige Kuchenrezept Menschen zusammenführt und ungeahnte Leidenschaft entfachen kann. Verzaubere deine Liebsten mit diesem Schokokuchen, der durch feine Zimt- und Chilinoten besticht und mit einer weißen Schokoladenglasur mit Orange alle Herzen für sich gewinnt. Auf die Liebe!

Koch-Tipp

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Utensilien

• Backofen
• Backrost
• Springform (24cm Ø)
• kleiner Topf
• Messbecher
• Schneebesen
• Küchenreibe

Allergene

• egg
• gluten
• milk
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 357.00 kcal
• carbs: 33.80 g
• fat: 22.60 g
• proteins: 4.50 g

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Notizen

Zutaten

2 Bio-Eier
bio-eier

1EL Butter
butter

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

1 Kuchenbackmischung Schoko
kuchenbackmischung schoko

1 Päckchen Chiliflocken
päckchen chiliflocken

1 Päckchen gemahlener Zimt
päckchen gemahlener zimt

70ml Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

1 unbehandelte Orange
unbehandelte orange

100g weiße Schokodrops
weiße schokodrops

1EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen. Den Boden und die Seiten einer Springform (24cm Ø) mit 1EL weicher Butter einfetten. Dann die gesamte Oberfläche mit 1EL Mehl bestäuben und die Form vorsichtig in verschiedene Richtungen bewegen, damit sich das Mehl gleichmäßig verteilt.

Schritt 2

Die __Kuchenbackmischung__ mit dem __Zimt__ und __1TL Chiliflocken__ vermengen. Die __Eier__ mit 70ml Pflanzenöl und 50ml Wasser verquirlen, dann die __Backmischung__ hinzugeben und mit einem Schneebesen verrühren, bis alles gut vermischt ist. __Vorsicht__, den __Teig__ nicht zu lange rühren.

Schritt 3

Den __Teig__ in die Kuchenform gießen, dann auf der mittleren Schiene im Ofen 30–40Min. backen. __Tipp:__ Für eine Garprobe mit einem Zahnstocher in die Mitte des __Kuchens__ stechen. Wenn kein __Teig__ haften bleibt, ist der __Kuchen__ durchgebacken. Den __Kuchen__ auf einem Backrost 10–15Min. abkühlen lassen, aus der Form nehmen und weiter abkühlen lassen.

Schritt 4

__1TL Orangenschale__ fein abreiben, dann die __Orange__ schälen und das __Fruchtfleisch__ in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 5

Einen kleinen Topf ca. 3cm hoch mit Wasser füllen und das Wasser zum Kochen bringen. Eine hitzebeständige Schüssel auf den Topf stellen, sodass sie das Wasser nicht berührt. Die __Schokodrops__ hineingeben und 1–2Min. rühren, bis sie vollständig geschmolzen sind, anschließend vom Herd nehmen. Die __Crème fraîche__, die __Orangenschale__ und 1 Prise Salz hinzugeben und verrühren.

Schritt 6

Den __Guss__ von der Mitte aus über den abgekühlten __Kuchen__ gießen und über die Seiten herabtropfen lassen. __Tipp:__ Den __Kuchen__ am besten auf ein Metallgitter über einen Teller stellen, um herunterfließenden __Guss__ aufzufangen und wieder auf dem __Kuchen__ zu verteilen. Den __Kuchen__ ca. 1Std. im Kühlschrank abkühlen lassen. Mit den __Orangenstückchen__ garnieren und servieren.