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ID 50263 | Kategorien: Fleisch

Wer schwärmt nicht für einen guten Caesar-Salat? Wir tun es auf jeden Fall, und deshalb hat sich unsere Köchin Martina mal wieder eine neue Variante einfallen lassen: Der Salat wurde befördert, und zwar vom Teller ins Brötchen. Das saftige Hähnchen und die cremige Käsesauce hat er natürlich mitgenommen, bunte Karottenpommes erklimmen ebenfalls die kulinarische Karriereleiter. Wir sehen uns in der Chefetage!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• große Pfanne
• Küchenreibe
• Fleischklopfer
• Frischhaltefolie

Allergene

• gluten
• milk
• mustard
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 791.00 kcal
• carbs: 74.80 g
• fat: 31.90 g
• proteins: 46.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

4 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

2 Stücke italienischer Hartkäse
e italienischer hartkäse

2 gelbe Karotten
elbe karotten

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

2 Packungen Romanasalat
en romanasalat

2 Karotten
karotten

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Cajun-Gewürzmischung
päckchen cajun-gewürzmischung

1 Päckchen körniger Senf
päckchen körniger senf

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Karotten__ ggf. schälen und in fingerdicke, pommesartige Stifte scheiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz vermengen und 20–25Min. im Ofen rösten, bis die __Karotten__ goldbraun und gar sind.

Schritt 2

Ca. __3/4 des Käses__ fein reiben, den __restlichen Käse__ in dünne Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und halbieren, __zwei Hälften__ fein würfeln und mit 2EL Mayonnaise, dem __Senf__, der __1/2 des geriebenen Käses__ und 5–6EL Wasser verrühren. Das __Dressing__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __übrigen Knoblauch__ aufbewahren.

Schritt 3

Den __Salat__ in dünne Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen.

Schritt 4

Die __Brötchen__ während der letzten ca. 5Min. der Garzeit auf einem Rost über den __Karotten__ in den Ofen schieben und aufbacken. Die __Karotten__ während der letzten 2–3Min. mit dem __restlichen geriebenen Käse__ bestreuen und zu Ende backen.

Schritt 5

Das __Fleisch__ trocken tupfen, jeweils horizontal halbieren und zwischen Frischhaltefolie ca. 1cm dünn plattieren. 2EL Olivenöl mit der __Gewürzmischung__, 1/2TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer verrühren. Das __Fleisch__ rundum mit dem __Würzöl__ einreiben und in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 4–5Min. goldbraun anbraten.

Schritt 6

Den __Salat__ mit ca. __2/3 des Dressings__ vermengen. Das __Fleisch__ in Tranchen schneiden. Die __Brötchen__ aufschneiden und die Schnittflächen mit der __übrigen Knoblauchhälfte__ einreiben, dann mit dem __restlichen Dressing__ bestreichen und mit etwas __Salat__, dem __Fleisch__ und den __Käsescheiben__ belegen. Mit den __Karottenpommes__ und dem __restlichen Salat__ servieren.