20g Basilikum & Petersilie
basilikum & petersilie
basilikum & petersilie
Risoni mit Rindswurst und Zucchini in Paprikasauce mit frischen Kräutern
dairy_free
meat
one_pot
under_30min
Du willst nicht viel Zeit investieren und noch viel weniger Kochgeschirr? Dann ist dieses herzhafte Gericht genau das richtige für dich: Zucchini, Pasta und Wurst kommen mal fix in dieselbe Pfanne, die rauchige Paprikasauce rühren wir der Einfachheit halber direkt hinein. Noch ein paar frische Kräuter für Auge und Gaumen – fertig. Das Leben kann so einfach sein.
Utensilien
- große Pfanne mit Deckel
- Wasserkocher
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- Messbecher
- Zitruspresse
Allergene
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 718.00 kcal
- carbs: 86.70 g
- fat: 26.60 g
- proteins: 33.20 g
Notizen
Zutaten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
1 Päckchen geräuchertes Paprikapulver
päckchen geräuchertes paprikapulver
päckchen geräuchertes paprikapulver
2 Rindswürste
rindswürste
rindswürste
200g Risoni
risoni
risoni
1 rote Paprika
rote paprika
rote paprika
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
1 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
In einem Wasserkocher 400ml Wasser zum Kochen bringen. __Tipp:__ Die nach Wasserkocher variierende Mindestmenge beachten und ggf. mehr Wasser aufkochen. Die __Zucchini__ längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und grob würfeln. Die __Würste__ in dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2
Den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 30Sek. anbraten. Die __Wurstscheiben__ dazugeben und 1–2Min. mitbraten, dann die __Zucchini__ mit 1 Prise Salz in die Pfanne geben und ca. 3Min. anbraten.
Schritt 3
Mit 200ml heißem Wasser ablöschen, die __Risoni__ und das __Brühgewürz__ unterrühren und alles abgedeckt bei mittlerer Hitze 7–10Min. köcheln lassen, bis die __Risoni__ bissfest sind. Zwischendurch prüfen und bei Bedarf etwas mehr heißes Wasser hinzugeben. Die Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 4
Die __Paprika__ halbieren, entkernen und grob würfeln. In einem hohen Gefäß mit 100ml heißem Wasser und __1/2–1TL Paprikapulver__ glatt pürieren. Das __Paprikapüree__ in die Pfanne geben und unterrühren.
Schritt 5
Das __Basilikum__ und die __Petersilie__ samt Stängeln grob schneiden. Die __Zitrone__ halbieren und __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden.
Schritt 6
Die __Risoni__ mit __1–2EL Zitronensaft__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den __Kräutern__ garnieren und mit den __Zitronenspalten__ servieren.
