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ID 50275 | Kategorien: Vegan

Klar ist es nicht leicht, mit fluffigen Gnocchi und pikanter Chorizowurst zu konkurrieren. Dennoch lassen sich die Tomaten heute nicht zur Sauce degradieren, nein, sie übernehmen sogar die Hauptrolle! In einem köstlichen Sud mit angebratener Paprika fühlen sich die süßen Kirschtomaten besonders wohl. Chorizo und Gnocchi scheinen ebenfalls Gefallen an ihrem schwerelosen Statisten-Dasein zu finden. Nun denn: Löffel los!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefNatalie

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• Messbecher
• Küchenreibe

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 801.00 kcal
• carbs: 114.70 g
• fat: 22.00 g
• proteins: 30.60 g

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Zutaten

Balsamicoessig
balsamicoessig

10g Basilikum
basilikum

1 Stück Chorizo
chorizo

500g Gnocchi
gnocchi

1 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

250g Kirschtomaten
kirschtomaten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

500g passierte Tomaten
passierte tomaten

1 rote Paprika
rote paprika

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Zucker
zucker

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Die __Zwiebel__ und den __Knoblauch__ schälen, halbieren und fein würfeln. Die __Chorizo__ ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Die __Paprika__, die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__ und die __Chorizo__ in einem mittelgroßen Topf mit 2TL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten, bis das __Gemüse__ weich wird.

Schritt 3

Das __Gemüse__ mit den __passierten Tomaten__ sowie 200ml warmem Wasser ablöschen, das __Brühgewürz__ einrühren und die __Suppe__ zum Kochen bringen.

Schritt 4

Die __Kirschtomaten__ halbieren und mit 1EL Balsamicoessig in den Topf geben. Die __Suppe__ bei mittlerer bis starker Hitze 6–8Min. kochen, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 5

Den __Käse__ fein reiben. Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und fein schneiden.

Schritt 6

Die __Gnocchi__ in die __Suppe__ rühren und 2–3Min. köcheln, bis die __Gnocchi__ gar sind und an der Oberfläche schwimmen. Die __Tomatensuppe__ mit Salz, Pfeffer sowie 1 Prise Zucker abschmecken und auf tiefe Teller verteilen. Mit dem __Käse__ und dem __Basilikum__ garnieren und servieren.