Hähnchenburger mit Birne und Röstkartoffeln mit Tomaten-Trüffel-Dip

ID 50284 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

kid_friendly poultry

Ein Burger-Menu de luxe wartet heute auf dich und deine Lieben! Serviere doch mal einen saftigen Hähnchenburger mit gebratener Birne und knackigem Salat zu leckeren Ofenkartoffeln mit einem fruchtig-feinen Tomaten-Trüffel-Dip. Klingt doch wunderbar, nicht wahr? Und schmeckt!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

Backofen
Backblech und Backpapier
mittelgroße Pfanne
Fleischklopfer
Sparschäler

Allergene

gluten
milk
sesame
soy

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 845.00 kcal
carbs: 85.80 g
fat: 34.90 g
proteins: 42.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Birne
birne

Essig
essig

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Packung mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Trüffelöl
päckchen trüffelöl

1 Packung Romanasalat
romanasalat

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Tomate
tomate

3EL Tomatenketchup
tomatenketchup

2 Vollkornburgerbrötchen mit Sesam
vollkornburgerbrötchen mit sesam

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen. Die __Birne__ vierteln, den Strunk und das Kerngehäuse entfernen, dann der Länge nach in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden. Die __Tomate__ vierteln, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Die __Kartoffeln samt Schale__ in ca. 1,5cm dicke Stifte schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1–2EL Olivenöl sowie 1 Prise Salz vermengen und im Ofen 15–20Min. rösten, bis die __Kartoffeln__ knusprig und gar sind.

Schritt 3

Die __Tomatenwürfel__ mit 3EL Ketchup vermengen und mit __einigen Tropfen Trüffelöl__ verrühren. Mit Salz und Pfeffer sowie ggf. mehr __Trüffelöl__ abschmecken.

Schritt 4

Den __Salat__ in ca. 1cm dünne Streifen schneiden, den Strunk entfernen. Für das __Dressing__ jeweils 1–2EL Olivenöl, Essig und Wasser oder Fruchtsaft verrühren und das __Dressing__ mit Salz und Pfeffer sowie 1 Prise Zucker abschmecken. Die __Burgerbrötchen__ aufschneiden und 3–4Min. im Ofen aufbacken.

Schritt 5

Das __Fleisch__ trocken tupfen und waagerecht halbieren, sodass __2 Schnitzel__ entstehen. Diese ggf. etwas dünner klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen, dann in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. scharf anbraten, bis das __Fleisch__ durch ist. Auf einem Teller abgedeckt beiseitestellen.

Schritt 6

Die __Birnen__ in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 1Min. anbraten. Die __Burgerbrötchen__ mit etwas __Tomaten-Trüffel-Dip__ bestreichen und mit dem __Hähnchen__, den __Birnen__ und etwas __Salat__ belegen. Den __restlichen Salat__ mit dem __Dressing__ vermengen und mit den __Burgern__, den __Röstkartoffeln__ und dem __restlichen Dip__ servieren.

Rezept bearbeiten

Titel

Quelle URL

Portionen

Bildpfad

Schwierigkeit

Dauer Label

Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen. Die __Birne__ vierteln, den Strunk und das Kerngehäuse entfernen, dann der Länge nach in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden. Die __Tomate__ vierteln, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden.|/media/steps/95124-1-5d254f3f7a064b86.jpeg
2|Die __Kartoffeln samt Schale__ in ca. 1,5cm dicke Stifte schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1–2EL Olivenöl sowie 1 Prise Salz vermengen und im Ofen 15–20Min. rösten, bis die __Kartoffeln__ knusprig und gar sind.|/media/steps/95124-2-17a6b2433ac568ee.jpeg
3|Die __Tomatenwürfel__ mit 3EL Ketchup vermengen und mit __einigen Tropfen Trüffelöl__ verrühren. Mit Salz und Pfeffer sowie ggf. mehr __Trüffelöl__ abschmecken.|/media/steps/95124-3-39e188593fd7bda9.jpeg
4|Den __Salat__ in ca. 1cm dünne Streifen schneiden, den Strunk entfernen. Für das __Dressing__ jeweils 1–2EL Olivenöl, Essig und Wasser oder Fruchtsaft verrühren und das __Dressing__ mit Salz und Pfeffer sowie 1 Prise Zucker abschmecken. Die __Burgerbrötchen__ aufschneiden und 3–4Min. im Ofen aufbacken.|/media/steps/95124-4-d9f4bfc99e642c13.jpeg
5|Das __Fleisch__ trocken tupfen und waagerecht halbieren, sodass __2 Schnitzel__ entstehen. Diese ggf. etwas dünner klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen, dann in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. scharf anbraten, bis das __Fleisch__ durch ist. Auf einem Teller abgedeckt beiseitestellen.|/media/steps/95124-5-3d680d14bfaefaa6.jpeg
6|Die __Birnen__ in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 1Min. anbraten. Die __Burgerbrötchen__ mit etwas __Tomaten-Trüffel-Dip__ bestreichen und mit dem __Hähnchen__, den __Birnen__ und etwas __Salat__ belegen. Den __restlichen Salat__ mit dem __Dressing__ vermengen und mit den __Burgern__, den __Röstkartoffeln__ und dem __restlichen Dip__ servieren.|/media/steps/95124-6-aa44539e137c2a94.jpeg

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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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