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ID 50288 | Kategorien: Fisch

Wir haben ja schon viel gesehen, aber zum Glück gehen unseren kreativen Köpfen nie die Ideen aus. Und daher verneigen wir uns in Ehrfurcht vor dieser außergewöhnlichen Kreation: Zwei Sorten Fisch, gebratener Brokkoli, Pesto mit getrockneten Tomaten, dazu noch Kapern, frisches Basilikum und aromatischer Hartkäse ... hach, da möchte man doch fast selbst Pasta sein!

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• große Pfanne
• Sparschäler
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• egg
• fish
• gluten
• milk
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 889.00 kcal
• carbs: 104.40 g
• fat: 28.80 g
• proteins: 47.00 g

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Notizen

Zutaten

10g Basilikum
basilikum

300g Brokkoli
brokkoli

1 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

1 Packung Kapern
kapern

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Packung Sardellenfilets in Öl
sardellenfilets in öl

1 Dose Thunfisch in Öl
thunfisch in öl

1 Becher Tomaten-Oliven-Pesto
tomaten-oliven-pesto

250g Torchiette
torchiette

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.

Schritt 2

Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen schneiden. Den __Käse__ mit einem Sparschäler in breite Streifen schneiden.

Schritt 3

Den __Thunfisch__ mit einer Gabel auflockern und die __Sardellenfilets__ in feine Streifen schneiden. Das __Öl__ jeweils __aufbewahren__.

Schritt 4

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 6–8Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen, dabei ca. __300ml Pastawasser__ auffangen.

Schritt 5

Die __Zwiebeln__ und den __Brokkoli__ in einer großen Pfanne mit __1EL Thunfischöl__ und __1EL Sardellenöl__ bei starker Hitze 3–4 Min. anbraten. Den __Knoblauch__ dazugeben, ca. 1Min. braten, mit __200ml Pastawasser__ ablöschen und ca. 3Min. köcheln, bis der __Brokkoli__ weich ist. Den __Fisch__, die __Kapern__ und das __Pesto__ einrühren und 2–3Min. köcheln. Ggf. mehr __Pastawasser__ dazugeben.

Schritt 6

Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und grob schneiden. Die __Pasta__ in die Pfanne geben, 2–3Min. erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Thunfisch-Anchovis-Pasta__ auf Tellern anrichten, den __Käse__ darüberstreuen und mit dem __Basilikum__ garniert servieren.