1 Eisbergsalat
eisbergsalat
eisbergsalat
Low-Carb-Burger „Mexiko“ dazu Karottenpommes aus dem Ofen
low_carb
meat
no_gluten_ingredients
Lust auf Burger, aber bitte Low Carb? Dann bist du hier genau richtig, denn heute wird der saftige Rindfleischburger mit Käse und einer superleckeren Bohnenfüllung zwischen knackig-frische Salatblätter gebettet. Dazu gibt es geröstete Karotten aus dem Ofen. Guten Appetit!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- große Pfanne
- Sieb
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 786.00 kcal
- carbs: 53.90 g
- fat: 41.50 g
- proteins: 41.50 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Gouda
en gouda
en gouda
2 Packungen Rinderhackfleisch
en rinderhackfleisch
en rinderhackfleisch
Essig
essig
essig
1 Packung Karotten
karotten
karotten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
10g Koriander
koriander
koriander
2 Dosen schwarze Bohnen
n schwarze bohnen
n schwarze bohnen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen mexikanische Gewürzmischung
päckchen mexikanische gewürzmischung
päckchen mexikanische gewürzmischung
3 Päckchen Sweet-Chili-Sauce
päckchen sweet-chili-sauce
päckchen sweet-chili-sauce
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
2EL Tomatenketchup
tomatenketchup
tomatenketchup
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.
Schritt 2
Die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Den __Koriander samt Stängeln__ fein schneiden. Die __1/2 der Bohnen__ mit der __1/2 der Zwiebeln__ und der __1/2 des Knoblauchs__ mischen, dann die __Sweet-Chili-Sauce__, 2EL Ketchup und __Koriander nach Geschmack__ unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Die __restlichen Bohnen__ mit einer Gabel zerdrücken und mit den __restlichen Zwiebeln__, dem __restlichen Knoblauch__ und dem __Rinderhack__ vermengen. Nach Belieben mit der __Gewürzmischung__ sowie Salz und Pfeffer würzen, dann __4 gleich große Pattys__ formen.
Schritt 4
Die __Karotten__ ggf. schälen und der Länge nach sechsteln. Mit 2EL Olivenöl sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Zucker einreiben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im Ofen 15–18Min. rösten.
Schritt 5
Den __Salatstrunk__ abschneiden und die __Salatblätter__ abziehen. Die __Salatblätter__ in insgesamt __8 Stapeln__ übereinander legen und in Größe der __Pattys__ zuschneiden. Die __Salatabschnitte__ in feine Streifen schneiden, mit je 1EL Olivenöl, Essig und Wasser vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 6
Die __Pattys__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3Min. knusprig anbraten. Jedes __Patty__ auf einen __Salatstapel__ legen, mit dem __Käse__ und der __Bohnensalsa__ belegen und mit einem weiteren __Salatstapel__ bedecken. Mit den gerösteten __Karotten__ anrichten und mit dem __restlichen Salat__ servieren.
