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ID 50326 | Kategorien: Vegetarisch

Wir lieben gefüllten Teig – erst recht, wenn es sich dabei um knusprigen Blätterteig mit einer feinen Spinat-Feta-Füllung handelt. Zu unserer Variante des türkischen Klassikers Börek servierst du einen fruchtigen Salat mit Birne, frischer Gurke und Minze.

Utensilien

• Backofen und Backblech
• große Pfanne
• Küchenpinsel
• Küchenreibe
• Zitronenpresse

Allergene

• gluten
• milk
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 920.00 kcal
• carbs: 68.90 g
• fat: 59.30 g
• proteins: 23.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Packung Babyspinat
babyspinat

1 Birne
birne

1 Packung Blätterteig
blätterteig

1 Ei
ei

1 Packung Fetakäse
fetakäse

10g frische Minze
frische minze

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Minigurke
minigurke

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Schawarma-Gewürzmischung
päckchen schawarma-gewürzmischung

1 Päckchen Sesam
päckchen sesam

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebel__ und den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Ca. __2/3 des Spinats__ grob hacken, den __restlichen Spinat__ beiseitestellen. Den __Feta__ mit einer Gabel oder den Fingern zerkrümeln.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anschwitzen. Den __Knoblauch__ und __die 1/2 der Gewürzmischung__ ca. 1Min. mitbraten, dann den __gehackten Spinat__ dazugeben und zusammenfallen lassen. Die __Füllung__ aus der Pfanne nehmen, kurz abkühlen lassen. Den __Feta__ und 1 Ei unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und ggf. mehr __Gewürzmischung__ abschmecken.

Schritt 3

Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen und in __4 gleich große Streifen__ schneiden. Die __Füllung__ jeweils auf einer Hälfte der Rechtecke verteilen, dabei überschüssige __Flüssigkeit__ zurückhalten. Die __Füllung__ mit der anderen Hälfte der __Teigstücke__ bedecken, die Enden mit einer Gabel andrücken und verschließen.

Schritt 4

Die __übrige Flüssigkeit__ mit einem Pinsel auf den __Böreks__ verstreichen. Mit dem __Sesam__ bestreuen und die __Böreks__ 15–20Min. im Ofen backen, bis der __Teig__ goldbraun und knusprig ist.

Schritt 5

Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und fein schneiden. __1EL Zitronensaft__, __1TL Zitronenabrieb__ und 1EL Olivenöl mit der __Minze__ verrühren, das __Dressing__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Birne__ vierteln, entkernen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Gurke__ ebenfalls in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Birnen-__, die __Gurkenwürfel__ und den restlichen __Spinat__  mit dem __Dressing__ vermengen und den __Salat__ zu den __Böreks__ servieren.