Zurueck zur Liste

ID 50341 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Das zarte Hähnchenfleisch wird mit rauchiger BBQ-Sauce bepinselt und dadurch richtig schön knusprig und aromatisch. Dazu schnibbeln wir einen köstlichen Kartoffelsalat mit fruchtigem Apfel und frischem Dill. Das ist feine Feierabendküche, wie sie alle lieben!

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• mittelgroßer Topf mit Deckel
• mittelgroße Pfanne
• Sieb

Allergene

• celery
• egg
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 649.00 kcal
• carbs: 59.40 g
• fat: 24.70 g
• proteins: 42.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Apfel
apfel

Essig
essig

500g festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

10g frischer Dill
frischer dill

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Minigurke
minigurke

1 Päckchen BBQ-Sauce
päckchen bbq-sauce

1 Päckchen körniger Senf
päckchen körniger senf

2 Päckchen Mayonnaise
päckchen mayonnaise

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Schalotte
schalotte

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in 2–3cm große Stücke schneiden, in einem mittelgroßen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser abgedeckt zum Kochen bringen und in 10–15Min. bissfest garen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Die __Schalotte__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die __Dillspitzen__ von den Stängeln zupfen und grob schneiden. Den __Apfel__ in 1–2cm große Stücke schneiden. 2EL Essig mit 1TL Zucker verrühren, bis sich der Zucker auflöst. Die __Gurke__ längs halbieren und mit einem Löffel die Kerne herauskratzen, dann in kleine Würfel schneiden und mit dem Essig vermengen.

Schritt 3

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, mit 1EL Pflanzenöl einreiben, mit Salz würzen und in einer mittelgroßen Pfanne bei starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. goldbraun anbraten. In eine Auflaufform geben und 10–15Min. garen, bis das __Fleisch__ durch ist. Ca. 5Min. vor Ende der Garzeit das __Fleisch__ mit der __BBQ-Sauce__ bestreichen und zu Ende garen.

Schritt 4

Die __Schalotten__, den __Dill__, die __Apfelstücke__, die __Gurkenwürfel mit der Flüssigkeit__, die __Mayonnaise__, den __Senf__ und 2–3EL Wasser zu einem __Dressing__ verrühren. Mit Salz und Pfeffer sowie ggf. mehr Essig abschmecken.

Schritt 5

Die __Kartoffeln__ gut mit dem __Dressing__ vermengen.

Schritt 6

Den __Salat__ noch einmal gut mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Das __Hähnchen__ in Tranchen schneiden und mit dem __Kartoffel-Dill-Salat__ anrichten und servieren.