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ID 50351 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

Es geht doch nichts über den köstlichen Duft von gebratenen Hähnchen! Glücklicherweise musst du dir diese nicht erst wie dereinst Max und Moritz mühsam durch den Schornstein angeln, sondern bekommst heute in deiner Box alle Zutaten für ein fabelhaftes Mahl aus besten Hähnchendrumsticks, knusprigen Kartoffel-Speck-Küchlein und knackig gebratenem Paprikakraut bis an die Wohnungstür geliefert! Guten Appetit!

Koch-Tipp

Aus dem Eiweiß einfach zum Frühstück am nächsten Tag ein Low-Carb-Rührei zubereiten!

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• 2 große Pfannen
• mittelgroßer Kochtopf
• Kartoffelstampfer
• Sparschäler
• Sieb

Allergene

• egg
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 924.00 kcal
• carbs: 51.20 g
• fat: 59.20 g
• proteins: 41.70 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

3–4EL Weizenmehl
–4el weizenmehl

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

2 Eier
eier

2 Packungen Hähnchendrumsticks
en hähnchendrumsticks

1 Packung gewürfelter Speck
gewürfelter speck

1kg mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln

1 Päckchen edelsüßes Paprikapulver
päckchen edelsüßes paprikapulver

1 Päckchen ganzer Kümmel
päckchen ganzer kümmel

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Weißkohl
weißkohl

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem mittleren Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln__ schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln. In das kochende Wasser geben und ca. 15Min. kochen, bis die __Kartoffeln__ gar sind. In ein Sieb abgießen, 5–10Min. ausdampfen lassen und zurück in den Topf geben.

Schritt 2

2–3EL Pflanzenöl mit 1–2 Prisen Salz und Pfeffer verrühren. Die __Hähnchendrumsticks__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, mit dem __Würzöl__ einreiben und in eine Auflaufform geben. Im Ofen 25–30Min. knusprig backen. __Tipp:__ Wer mag, kann während der letzten 5Min. die Grillfunktion dazuschalten, damit die Haut noch knuspriger wird.

Schritt 3

Den __Weißkohl__ halbieren, vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden, die __grünen__ und die __weißen Ringe__ separat aufbewahren.

Schritt 4

Den __Speck__ und die __weißen Lauchzwiebelringe__ in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer bis starker Hitze 3–4Min. anbraten. Die __Crème fraîche__ mit den __grünen Lauchzwiebelringen__ verrühren und den __Dip__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Die __Kartoffeln__ stampfen. Die __Eier__ trennen. Die __Eigelbe__ mit 3–4EL Mehl sowie der __Zwiebel-Speck-Mischung__ zu den gestampften __Kartoffeln__ geben und alles gut verkneten. Aus der __Kartoffelmasse__ ca. __20 gleich große Kugeln__ formen, diese etwas flach drücken und die __Küchlein__ in der __Speckpfanne__ mit 3–4EL Pflanzenöl auf jeder Seite ca. 4Min. goldbraun braten.

Schritt 6

Den __Weißkohl__ in einer zweiten großen Pfanne mit 3–4EL Pflanzenöl bei starker Hitze 6–8Min. anbraten. Nach Geschmack mit dem __Paprikapulver__, dem __Kümmel__ sowie Salz und Pfeffer würzen. Die __Hähnchendrumsticks__ mit den __Kartoffelküchlein__ und dem __Paprikakraut__ anrichten und servieren.