2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
Gnocchi-Zucchini-Pfanne mit Tomaten und Basilikum
kid_friendly
under_30min
vegetarian
Heute haben wir ein schnelles und unkompliziertes Pfannengericht für dich: Die knusprig angebratenen Gnocchi werden mit geriebener Zucchini und einer cremig-feinen Sauce mit erfrischender Zitrone, Kirschtomaten und Basilikum serviert. Wenig Aufwand, viel Geschmack!
Utensilien
- große Pfanne
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 660.00 kcal
- carbs: 89.30 g
- fat: 23.30 g
- proteins: 21.10 g
Notizen
Zutaten
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
20g frisches Basilikum
frisches basilikum
frisches basilikum
1kg Gnocchi
gnocchi
gnocchi
1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
3 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Die __Zucchini__ mit einer Küchenreibe grob raspeln und mit 1TL Salz vermischt ca. 5Min. ziehen lassen. Inzwischen die __Kirschtomaten__ halbieren. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Die __Gnocchi__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten.
Schritt 3
Die __Zucchiniraspel__ in einem Sieb oder Geschirrtuch gut auswringen, mit den __Zwiebeln__ und dem __Knoblauch__ zu den __Gnocchi__ geben und 3–4Min. mitbraten.
Schritt 4
Ca. die __1/2 der Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden.
Schritt 5
Den __Zucchini-Gnocchi-Mix__ mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, dann den __Zitronenabrieb__ und die __Crème fraîche__ zugeben und die __Sauce__ 1–2Min. sanft köcheln lassen. Ggf. etwas Wasser hinzufügen, bis alles gleichmäßig von __Sauce__ bedeckt ist.
Schritt 6
Die __Kirschtomaten__ und das __Basilikum__ untermischen und mit __Zitronensaft__ abschmecken. Den __Käse__ reiben und die __Gnocchi-Zucchini-Pfanne__ mit dem __Käse__ bestreut und mit den __Zitronenspalten__ garniert servieren.
