1 Birne
birne
birne
Saftiges Schweinekotelett mit feinem Birnen-Linsen-Gemüse
meat
no_gluten_ingredients
under_30min
Heute tischen wir ein saftiges Schweinekotelett mit einem fruchtigen Birnen-Linsen-Gemüse auf. Die verschiedenen Geschmackskomponenten – würziges Fleisch, leicht süßliche Birnen und frische Kräuter – sorgen für ein wahres Geschmackserlebnis auf dem Teller! Mmh, da können wir es kaum abwarten zuzuschlagen!
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
Allergene
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 688.00 kcal
- carbs: 48.00 g
- fat: 30.70 g
- proteins: 49.70 g
Notizen
Zutaten
1 Dose braune Linsen
braune linsen
braune linsen
Essig
essig
essig
20g frischer Estragon & Petersilie
frischer estragon & petersilie
frischer estragon & petersilie
1 Karotte
karotte
karotte
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen mittelscharfer Senf
päckchen mittelscharfer senf
päckchen mittelscharfer senf
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Becher saure Sahne
saure sahne
saure sahne
1 Packung Schweinekotelett
schweinekotelett
schweinekotelett
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Die __Estragonblätter__ von den Stängeln zupfen und grob schneiden. Aus dem __Senf__, __1EL Estragon__ und 1–2TL Olivenöl eine __Marinade__ anrühren. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und mit der __Marinade__ einreiben. Beiseitestellen.
Schritt 2
Die __Zwiebel__ schälen und in feine Würfel schneiden. Die __Karotte__ schälen und ebenfalls fein würfeln. Die __Petersilie samt Stängeln__ grob hacken. Die __Birne__ längs vierteln, entkernen und in ca. 1cm große Würfel schneiden.
Schritt 3
Die __Zwiebeln__ und die __Karotten__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1TL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anschwitzen. Die __Birnenwürfel__, 2EL Wasser und 1EL Essig zugeben, alles mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer würzen und weitere 1–2Min. dünsten.
Schritt 4
Die __Linsen__ in ein Sieb abgießen, kurz mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Die __Linsen__ zum __Gemüse__ in die Pfanne geben, unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 5
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, mit 1EL Olivenöl einreiben und in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4Min. goldbraun anbraten. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. __Tipp:__ Wer keine Grillpfanne hat, kann das __Gemüse__ aus der Pfanne nehmen, beiseitestellen und dann diese Pfanne verwenden.
Schritt 6
Die __saure Sahne__ mit dem __restlichen Estragon__ und etwas Salz und Pfeffer zu einem cremigen __Dip__ verrühren. Die __Petersilie__ unter das __Birnen-Linsen-Gemüse__ rühren und erneut mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Schweinekoteletts__ mit dem __Birnen-Linsen-Gemüse__ und dem __Estragondip__ anrichten und servieren.
