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ID 50365 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Dieses Gericht aus Lauch, frischem Babyspinat und lockerem Basmatireis wird mit saftigem Rinderhackfleisch serviert. Dazu gibt es cremig-salzigen Fetakäse und getrocknete Tomaten, die dem Gericht eine mediterrane Note verleihen. Da fühlt man sich fast schon wieder wie im Urlaub – und wird so richtig schön satt.

Utensilien

• großer Kochtopf mit Deckel
• große Pfanne

Allergene

• milk
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 652.00 kcal
• carbs: 63.80 g
• fat: 23.50 g
• proteins: 43.10 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Babyspinat
babyspinat

300g Basmatireis
basmatireis

1 Packung Fetakäse
fetakäse

1 Packung getrocknete Tomaten
getrocknete tomaten

3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Provence-Kräuter
päckchen provence-kräuter

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

2 Stangen Lauch
stangen lauch

1 Dose Tomatenmark
tomatenmark

Schritte

Schritt 1

Den __Spinat__ grob hacken. Den __Lauch__ der Länge nach halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.

Schritt 2

In einem großen Topf 800ml gesalzenes Wasser mit dem __Tomatenmark__ zum Kochen bringen. __Reis__ unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, und in das kochende Wasser geben. Einmal aufkochen und dann bei niedrigster Hitze abgedeckt 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Gelegentlich umrühren. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 3

Das __Hackfleisch__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 5–7Min. anbraten. Den __Lauch__ und den __Knoblauch__ in den letzten 2Min. zugeben und mitbraten. Mit der __Gewürzmischung nach Geschmack__ sowie Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne vom Herd ziehen und warm stellen.

Schritt 4

Den __Feta__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln. Die __getrockneten Tomaten__ abtropfen lassen und klein schneiden.

Schritt 5

Etwas __Spinat__ für die Garnitur zur Seite legen, den __restlichen Spinat__ unter den gegarten __Reis__ mengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Den __Reis__ auf Teller verteilen und die Hackfleischpfanne darauf anrichten. Mit dem __restlichen Spinat__, dem __Feta__ und den __getrockneten Tomaten__ garnieren und servieren.