1 Packung Babyspinat
babyspinat
babyspinat
Knusprig gebackene Gnocchi mit gegrillter Paprika und Petersilie
kid_friendly
vegetarian
Ein Gericht, mit dem du dir den Frühling an den Esstisch holst. Die knusprig gebackenen Kartoffelklößchen mit gegrillter Paprika und frischem Babyspinat in einer sahnigen Crème-fraîche-Sauce mit frischen Kräutern sind einfach der Hit!
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 810.00 kcal
- carbs: 93.40 g
- fat: 39.40 g
- proteins: 18.60 g
Notizen
Zutaten
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
50g frisches Basilikum, Schnittlauch & Petersilie
frisches basilikum, schnittlauch & petersilie
frisches basilikum, schnittlauch & petersilie
1 Packung gegrillte Paprika
gegrillte paprika
gegrillte paprika
500g Gnocchi
gnocchi
gnocchi
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Gnocchi__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1–2EL Olivenöl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen, gleichmäßig verteilen und 20–25Min. rösten, bis die __Gnocchi__ goldgelb und gar sind.
Schritt 2
Die __gegrillte Paprika__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und in 1–2cm große Stücke schneiden. Nach 15Min. Backzeit zu den __Gnocchi__ in den Ofen geben und mitbacken.
Schritt 3
Inzwischen die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und grob hacken. Die __Petersilie samt Stängeln__ ebenfalls grob hacken. Den __Schnittlauch__ in feine Röllchen schneiden.
Schritt 4
Die __1/2 der Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren. Die __abgeriebene Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden.
Schritt 5
Die __Crème fraîche__ mit dem __Basilikum__, der __Petersilie__, dem __Schnittlauch__, __1–2EL Zitronensaft__ und 1–2TL __Zitronenabrieb__ verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die __Gnocchi__ und die __Paprika__ nach Ende der Backzeit mit dem __Spinat__ vermengen. Die __Crème-fraîche-Kräuter-Creme__ darüber verteilen und die __Gnocchi__ mit den Zitronenspalten servieren.
