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ID 50369 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Schawarma, ein Gericht der arabischen Küche, ist inzwischen auch in Deutschland bekannt und beliebt. Das fein gewürzte Hähnchenfleisch wird mit knackig-frischem Gemüse, zwei köstlichen Dips – aus cremiger Sesampaste mit Knoblauch und Joghurt mit Kräutern – und knusprigem Brot serviert.

Utensilien

• 2 Backbleche
• große Pfanne

Allergene

• gluten
• milk
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 852.00 kcal
• carbs: 101.20 g
• fat: 24.00 g
• proteins: 52.40 g

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Notizen

Zutaten

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

2 Packungen Pizzateig
en pizzateig

20g frische Petersilie & Minze
frische petersilie & minze

2 Becher Joghurt
joghurt

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Schawarma-Gewürzmischung
päckchen schawarma-gewürzmischung

1 Päckchen Tahini
päckchen tahini

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

2 Tomaten
tomaten

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

2 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze oder mit der Grillfunktion vorheizen. Die __Pizzateige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen. Jeden __Teig__ vorsichtig in __4 Stücke__ schneiden, diese mit insgesamt 1–2EL Olivenöl bestreichen und 5–8Min. im Ofen backen, bis der __Teig__ goldgelb und knusprig ist. Bis zum Servieren warm halten.

Schritt 2

Das __Hähnchen__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden und mit der __Gewürzmischung__ und 1–2EL Olivenöl vermengen.

Schritt 3

Die __Zucchini__ längs halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. Die __Tomaten__ in feine Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die __Zitronenschale__ fein abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren, __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in __Spalten__ schneiden.

Schritt 4

Die __Hähnchenstreifen__ in einer großen Pfanne bei starker Hitze 3–4Min. scharf anbraten. Die __Zucchini__ zugeben und ca. 3–4Min. mitbraten.

Schritt 5

Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die __1/2 des Knoblauchs__ mit dem __Tahini__ und __1 Becher Joghurt__ verrühren. Mit __1–2TL Zitronenabrieb__, __Zitronensaft nach Geschmack__ sowie Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Die __Minze__ abzupfen und fein hacken. Die __Petersilie samt Stängeln__ ebenfalls fein hacken. Die __1/2 der Kräuter__ mit dem __restlichen Knoblauch__ und dem __restlichen Joghurt__ mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die __restlichen Kräuter__ mit den __Tomaten__ und 1 Prise Salz mischen. Das __Schawarma__ mit den __Dips__, der __Salsa__, dem __Brot__ und den __Limettenspalten__ servieren.