1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Kokosmilch-Hähnchen-Suppe mit Mie-Nudeln und Champignons
dairy_free
kid_friendly
poultry
under_30min
x
Utensilien
- 2 mittelgroße Kochtöpfe
Allergene
- celery
- peanuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 820.00 kcal
- carbs: 56.00 g
- fat: 42.70 g
- proteins: 49.70 g
Notizen
Zutaten
1 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
1 Karotte
karotte
karotte
250g Mie-Nudeln
mie-nudeln
mie-nudeln
1 Päckchen Erdnussbutter
päckchen erdnussbutter
päckchen erdnussbutter
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 Packung weiße Champignons
weiße champignons
weiße champignons
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Hähnchenbrust__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in ca. 2cm große Stücke schneiden.
Schritt 2
Die __Champignons__ ggf. mit einem feuchten Tuch oder einer Bürste säubern und je nach Größe vierteln oder achteln. Die __Karotten__ schälen, die Enden abschneiden und die __Karotten__ schräg in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Das __Hähnchen__ in einem mittelgroßen Topf mit 1–2EL Pflanzenöl ca. 2–3Min. scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die __Pilze__, die __Karotten__, die __Erdnussbutter__ und den __Brühwürfel__ dazugeben und mit der __Kokosmilch__ und 150ml Wasser ablöschen. Die __Suppe__ ca. 8–10Min. auf niedriger bis mittlerer Hitze sanft köcheln lassen, bis die __Karotten__ gar sind.
Schritt 4
Die __1/2 der Nudeln__ ins kochende Wasser geben, den Topf vom Herd nehmen und die __Nudeln__ ca. 8–10Min. gar ziehen lassen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. __Tipp:__ Wer großen Hunger hat, kann auch __alle Nudeln__ verwenden.
Schritt 5
Die __Lauchzwiebel__ schräg in dünne Ringe schneiden, das __Weiße__ vom __Grünen__ trennen.
Schritt 6
In den letzten ca. 5Min. der Kochzeit der __Suppe__ das __Weiße der Lauchzwiebeln__ hinzufügen und mitköcheln lassen. Die __Suppe__ nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken, die __Nudeln__ unterheben und mit den __restlichen Lauchzwiebeln__ garniert servieren.
