10g Berbere-Gewürzmischung
berbere-gewürzmischung
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Marokkanischer Hähncheneintopf mit Kichererbsen und Feigen
dairy_free
healthy_choice
low_carb
one_pot
poultry
Feigen sind wahre Kalium-Bomben und unterstützen deinen Energiestoffwechsel. Wie schön, dass die gesunde Frucht auch in herzhaften Gerichten eine gute Figur macht. Mit ihrer Süße ist sie die perfekte Ergänzung in diesem aromatischen Hähncheneintopf, der mit frischen Kräutern, Karotten, Zucchini und Kichererbsen ein echter Glücklichmacher ist.
Utensilien
- großer Kochtopf mit Deckel
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 510.00 kcal
- carbs: 41.20 g
- fat: 16.10 g
- proteins: 43.20 g
Notizen
Zutaten
15g frische Minze & Petersilie
frische minze & petersilie
frische minze & petersilie
25g getrocknete Feigen
getrocknete feigen
getrocknete feigen
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
1 Packung Karotten
karotten
karotten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
2 Dosen Kichererbsen
n kichererbsen
n kichererbsen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
140g Tomatenmark
tomatenmark
tomatenmark
2 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Die __Hähnchenbrust__ trocken tupfen, in ca. 2cm große Würfel schneiden und mit der __Gewürzmischung__ und 1–2EL Olivenöl vermengen.
Schritt 2
Die __Karotten__ schälen, die Enden abschneiden, die __Karotten__ längs halbieren und quer in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Die Enden der __Zucchini__ abschneiden, die __Zucchini__ ebenfalls längs halbieren und dann quer in ca. 1cm breite Scheiben schneiden.
Schritt 3
Die __Feigen__ sehr klein würfeln. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in nicht zu feine Halbringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.
Schritt 4
Die __Hähnchenwürfel__ mit den __Zwiebeln__ in einem großen Topf mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. scharf anbraten. Den __Knoblauch__ hinzugeben und ca. 1Min. mitbraten. Das __Tomatenmark__ unterrühren und mit 1L Wasser ablöschen.
Schritt 5
Die __Karotten__, die __Zucchini__, die __Feigen__ und die __Kichererbsen samt Flüssigkeit__ hinzugeben und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Hitze reduzieren und den __Eintopf__ abgedeckt ca. 10–15Min. sanft köcheln lassen, bis das __Gemüse__ gar ist. __Tipp:__ Ggf. noch etwas Wasser hinzufügen, falls der __Eintopf__ zu dickflüssig wird.
Schritt 6
Währenddessen die __Minzeblätter__ und die __Petersilienblätter__ von den Stängeln zupfen und fein hacken. Den __Hähncheneintopf__ nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den __gehackten Kräutern__ servieren.
