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ID 50385 | Kategorien: Kartoffeln

Unsere Köchin Hannah hat heute einen geschichteten Auflauf für dich, der mit gegrillten Auberginen und Kartoffelscheiben gefüllt wird. Der Schmand verleiht den cremigen Geschmack und die Pilzsauce gibt die Würze. Zum Schluss wird der Auflauf mit einer Kruste aus italienischem Hartkäse und Semmelbröseln gegrillt.

Utensilien

• mittelgroße Pfanne

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 665.00 kcal
• carbs: 54.00 g
• fat: 40.90 g
• proteins: 16.40 g

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Notizen

Zutaten

2 Auberginen
auberginen

1 Packung braune Champignons
braune champignons

1 Packung Griechische Gewürzmischung
griechische gewürzmischung

1 italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

2 Dosen gehackte Tomaten
n gehackte tomaten

1 Netz mehligkochende Kartoffeln
netz mehligkochende kartoffeln

Olivenöl
olivenöl

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

1 Becher Schmand
schmand

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Semmelbrösel
semmelbrösel

Schritte

Schritt 1

Den Grillofen auf 250°C vorheizen. Die Enden der __Auberginen__ wegschneiden und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Die __Kartoffeln__ in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden. __Auberginen__ und __Kartoffeln__ auf je ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen, mit etwas Salz und Olivenöl einreiben und und nacheinander für ca.10-12Min. im Ofen grillen.

Schritt 2

Inzwischen die __Champignons__ mit etwas Küchenkrepp oder Bürste von evtl. Schmutz befreien und grob in ca. 1-2cm große Stücke hacken. Die __Zwiebel__ und __Knoblauch__ schälen und fein hacken.

Schritt 3

In einer mittelgroßen Pfanne 1-2EL Olivenöl erwärmen und __Knoblauch__ und __Zwiebeln__ ca. 1-2Min. glasig dünsten, anschließend die __Pilze__ 2-3Min. scharf anbraten. Dann mit __gehackten Tomaten__ ablöschen und mit __Gewürz__, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze umschalten. Eine Auflaufform mit etwas Öl einreiben, dann __eine Schicht Kartoffelscheiben__ mit __Schmand__ bedecken, dann __Auberginen__ darüber schichten und mit __Tomatensauce__ abdecken. Solange wiederholen, bis alles aufgebraucht ist, mit __Schmand__ abschließen.

Schritt 5

Den __Käse__ fein reiben und mit den __Semmelbröseln__ und etwas Pfeffer mischen. Den __Auflauf__ damit bedecken.

Schritt 6

Den __Auflauf__ für ca. 12-15Min. backen, für die letzten ca. 2-3Min. auf die oberste Schiene schieben, damit die __Käsekruste__ goldbraun wird.