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ID 50386 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Einen Pie zu backen muss nicht immer total aufwendig sein. Wir haben eine Variante kreiert, bei der die Hähnchen-Pilz-Füllung separat von der Blätterteig-Kruste geköchelt wird: So bleibt die Kruste besonders knusprig. Dazu gibt es in Honig glasierte Karotten.

Utensilien

• große Pfanne
• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• celery
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 825.00 kcal
• carbs: 52.90 g
• fat: 51.10 g
• proteins: 35.20 g

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Notizen

Zutaten

1 Blätterteig
blätterteig

1 Packung braune Champignons
braune champignons

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

1 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel

Frischer Thymian & Rosmarin
frischer thymian & rosmarin

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Packung Honig
honig

1 Packung Karotten
karotten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Weizenmehl
weizenmehl

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den __Blätterteig__ ausrollen, von der langen Seite her zusammenklappen und in 4 Teile schneiden. Mit etwas Abstand voneinander mit dem Backpapier auf ein Backblech geben, mit einer Gabel ein paar Mal einstechen und mit Olivenöl bestreichen. Ca. 15-20Min. backen.

Schritt 2

__Zwiebel__ und __Knoblauch__ schälen und würfeln. __Pilze__ ggf. mit einem Küchenkrepp von Dreck befreien, in feine Scheiben schneiden. __Hähnchen__ in 1.5cm Stücke schneiden. __Rosmarin__ und __Thymian__ von den Stielen zupfen und fein hacken. __Karotten__ schälen und in 1-2cm Spalten schneiden. 300ml Wasser im Wasserkocher zum Kochen bringen, __Brühwürfel__ und 3EL Mehl einrühren.

Schritt 3

In einer großen Pfanne 1EL Olivenöl mittelhoch erhitzen, die __Zwiebeln__ darin ca. 3-5Min. unter Rühren glasig dünsten. Nun das __Hähnchen__, die __Pilze__, die __Kräuter__ und den __Knoblauch__ hinzugeben und ca. 5-7Min. mitbraten.

Schritt 4

Inzwischen in einem mittleren Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die __Karotten__ darin ca. 4-6Min. bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie noch etwas Biss haben. In einem Sieb abgießen und wieder zurück im Topf mit dem __Honig__, 1EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Nun die __Brühe__ mit der __Hälfte der Crème Fraîche__ zu dem __Hähnchen__ in die Pfanne geben. Ca. 5Min. köcheln, sodass die __Sauce__ etwas eindickt, ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Die restliche __Crème Fraîche__ für ein anderes Rezept aufheben.

Schritt 6

Das __Hähnchen__ auf Teller verteilen, den __Blätterteig__ bedeckt und mit den __Karotten__ servieren.