2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Spaghetti mit Serrano-Schinken und Paprika dazu Petersilienpesto
kid_friendly
meat
under_30min
Diese Pasta schmeckt so richtig gut, vor allem durch das herzhaft-salzige Aroma des Serrano-Schinkens. Das magere Fleisch wird luftgetrocknet, bevor es in dünne Scheiben geschnitten wird. Dazu gibt es knackige Paprika und selbstgemachtes Pesto aus Petersilie.
Utensilien
- große Pfanne
- mittelgroßer Kochtopf
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 825.00 kcal
- carbs: 102.80 g
- fat: 30.50 g
- proteins: 30.80 g
Notizen
Zutaten
Frische Petersilie
frische petersilie
frische petersilie
1 italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse
italienischer hartkäse
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 grüne Paprika
rüne paprika
rüne paprika
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 Packung Serrano Schinken in Scheiben
serrano schinken in scheiben
serrano schinken in scheiben
Spaghetti NEW, Iris, 250g
spaghetti new, iris, 250g
spaghetti new, iris, 250g
2 Tomaten
tomaten
tomaten
Schritte
Schritt 1
In einen mittleren Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Paprika__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in feine Streifen schneiden. Die __Tomaten__ achteln.
Schritt 2
Die __Lauchzwiebeln__ in schräge Scheiben schneiden. Den __Käse__ mit einer Küchenreibe fein reiben. Den __Schinken__ in feine Streifen schneiden. Die __Petersilie__ mit Stängel grob hacken.
Schritt 3
In einem höheren Gefäß die __Petersilie__ mit ca. __1/3 geriebenen Käse__ und 2-3EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer mithilfe eines Stabmixers zu einem __cremigen Pesto__ pürieren, ggfs. etwas Wasser hinzufügen.
Schritt 4
Sobald das Wasser kocht, die __Pasta__ ca. 9-10Min. bissfest kochen. Ca. 100ml Pastawasser abschöpfen, die __Nudeln__ durch ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 5
Inzwischen in einer großen Pfanne 1EL Olivenöl erhitzen und die __Paprikastreifen__ für ca. 2-3Min. scharf anbraten, dann die __Schinkenstreifen__, __Tomaten__ und __Lauchzwiebeln__ hinzufügen und für weitere ca. 1-2Min. mitbraten.
Schritt 6
Zum Schluss die __Spaghetti__ zum __Gemüse__ hinzufügen und alles gut mit dem __Pesto__ durchmischen, etwas __Pastawasser__ hinzufügen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Mit dem __restlichen Käse__ garniert servieren.
