1 Packung braune Champignons
braune champignons
braune champignons
Cremige Champignon-Lauchnudeln mit Schweinerücken
kid_friendly
meat
under_30min
Auf dem Herd köchelt heute ein cremiges Rahmsößchen mit frischen Champignons und Lauch. Dazu gesellen sich noch saftig gebratene Schweinerückensteaks und italienische Tagliatelle. So geht Comfort Food!
Utensilien
- große Pfanne
- großer Kochtopf
Allergene
- celery
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 960.00 kcal
- carbs: 99.50 g
- fat: 35.50 g
- proteins: 56.30 g
Notizen
Zutaten
300g Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
1 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Pfeffer
pfeffer
pfeffer
Salz
salz
salz
Schweinerückensteak, 600g (4x150g)
schweinerückensteak, 600g
schweinerückensteak, 600g
2 Stangen Lauch
stangen lauch
stangen lauch
500g Tagliatelle
tagliatelle
tagliatelle
Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Tagliatelle__ zum Kochen bringen. Die __Pilze__ ggf. mit Küchenkrepp oder einer Bürste säubern, die Stiele abschneiden und die __Pilze__ und vierteln. Den __Lauch__ der Länge nach halbieren, gründlich waschen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Das __Schweinerückensteak__ ggf. von Sehnen befreien und halbieren.
Schritt 3
Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze ca. 1–2Min. scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warm halten. Die Pfanne beiseitestellen.
Schritt 4
Sobald das Wasser kocht, die __Pasta__ darin in ca. 9–11Min. kochen, anschließend in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 5
Die Pfanne zurück auf den Herd stellen und die __Pilze__ darin mit 1EL Olivenöl ca. 3–4Min. auf hoher Stufe scharf anbraten. Den __Lauch__ hinzugeben und weitere 1–2Min. mitbraten, dann mit 2EL Mehl bestäuben.
Schritt 6
Das __Gemüse__ mit 400ml Wasser ablöschen und den __Brühwürfel__ darin auflösen. Die __Crème fraîche__ hinzugeben und ca. 3–4Min. köcheln lassen. Zum Schluss das __Fleisch__ mit in die __Sauce__ geben und weitere 3–4Min. gar ziehen lassen. Die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den __Tagliatelle__ servieren.
