Backpulver
backpulver
backpulver
Orientalische Gemüse-Puffer mit Walnüssen und Granatapfelsirup
Wir haben etwas ganz Besonderes für dich vorbereitet: Die aus Zucchini und weißen Bohnen gemischten Puffer verfeinern wir mit frischen Kräutern und dem orientalischen Schawarma-Gewürz und braten sie in der Pfanne knusprig. Dazu gibt’s knackige Walnüsse, süßen Granatapfelsirup und einen leichten Fenchel-Salat. Himmlisch!
Utensilien
- große Pfanne
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- milk
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 650.00 kcal
- carbs: 57.40 g
- fat: 33.50 g
- proteins: 24.30 g
Notizen
Zutaten
Cannellini Bohnen
cannellini bohnen
cannellini bohnen
Fenchelknolle
fenchelknolle
fenchelknolle
gemischter Salat
gemischter salat
gemischter salat
Granatapfelsirup
granatapfelsirup
granatapfelsirup
Joghurt
joghurt
joghurt
Kräutermix: Dill, Koriander & Petersilie
kräutermix: dill, koriander & petersilie
kräutermix: dill, koriander & petersilie
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
Schawarma Gewürz
schawarma gewürz
schawarma gewürz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Walnüsse
walnüsse
walnüsse
Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Die __Bohnen__ in einem Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die __Zucchini__ auf der groben Seite der Küchenreibe raspeln. Die __Kräuter__ ohne die harten Stiele fein hacken.
Schritt 2
In einer großen Schüssel die Zutaten aus Schritt 1 mit 3 gehäuften EL Mehl, der __Gewürzmischung__, 1-2EL Öl, dem __Backpulver__ sowie Salz und Pfeffer vermischen. Solange mischen bis das Mehl von dem Gemüse komplett aufgesogen wurde.
Schritt 3
Inzwischen den __Fenchel__ halbieren, vom Strunk befreien und in möglichst feine Streifen schneiden.
Schritt 4
1EL des __Granatapfelsirups__ mit 1EL Olivenöl sowie etwas Salz in einer größeren Schüssel zu einem Dressing rühren. Den Fenchel damit vermengen, und evtl. nochmals abschmecken.
Schritt 5
In einer Pfanne 1-2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen. Aus dem Pufferteig gleichgroße, ca. 2cm dicke __Puffer__ formen und in der Pfanne für ca. 5-6Min. knusprig braten. Schließlich die Puffer auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 6
Die Puffer auf zwei Tellern verteilen, die __Walnüsse__ darüber geben, mit ein paar Klecksen __Joghurt__ servieren und den restlichen __Granatapfelsirup__ darüber verteilen. __Salat__ mit dem __Fenchel__ vermengen, evtl. nochmals abschmecken und dazu servieren.
