2 Borgmeier Hähnchenbrüste aus dem Paderborner Land
borgmeier hähnchenbrüste aus dem paderborner land
borgmeier hähnchenbrüste aus dem paderborner land
Krosses Hühnchen mit Ofengemüse und Knofi-Joghurt-Soße
healthy_choice
kid_friendly
low_carb
no_gluten_ingredients
poultry
Auch wenn die BBQ-Saison noch nicht eröffnet ist: Wir grillen saftige Hähnchenfilets! Rote Beete, Karotten und Pastinaken sorgen nicht nur für Farbe auf dem Teller, sondern schmecken auch so wunderbar, vor allem mit unser Knofi-Joghurt-Soße. Damit kannst du richtig Eindruck schinden!
Allergene
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 515.00 kcal
- carbs: 34.40 g
- fat: 19.20 g
- proteins: 43.10 g
Notizen
Zutaten
10g glatte Petersilie
glatte petersilie
glatte petersilie
150g Joghurt
joghurt
joghurt
2 Karotten
karotten
karotten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Senf
päckchen senf
päckchen senf
1x Pastinake
pastinake
pastinake
1x Rote Beete
rote beete
rote beete
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. __Rote Beete__, __Karotten__ und __Pastinake__ schälen und in 1,5cm dicke Spalten schneiden. Die __Zwiebel__ schälen und ebenfalls in Spalten schneiden.
Schritt 2
Das __Gemüse__ nun auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1EL Olivenöl sowie etwas Salz vermengen und im Ofen für 25-30Min. garen. Nach 15Min. das Gemüse einmal wenden.
Schritt 3
Inzwischen den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Von der halben __Zitrone__ die Schale abreiben und den Saft auspressen, die andere Hälfte in Spalten scheiben. In einer Schüssel den __Joghurt__, 1TL __Zitronenschale__ sowie 1EL __Zitronensaft__, den __Senf__ sowie den __Knoblauch__ miteinander vermischen und mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Die __Hühnchenbrust__ trocken tupfen und zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie mit einem Nudelholz oder der Rückseite einer Pfanne fingerdick flach klopfen. Filets auf einem Teller mit 1EL Olivenöl und Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Eine Grillpfanne oder eine große Pfanne auf mittelhohe Stufe erhitzen. Das __Hühnchen__ in der Pfanne von beiden Seiten ca. 3-5Min. goldbraun anbraten, bis es gar ist. Inzwischen die __Petersilie__ grob hacken.
Schritt 6
Zum Schluss die __Petersilie__ unter das Gemüse heben. Dazu die Hühnchenfilets mit der Knofi-Joghurtsauce und den Zitronenspalten servieren.
