Borgmeier Hähnchenbrust aus dem Paderborner Land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
Saftige Hühnchenbrust mit Gnocchi und Karotten-Gemüse
Gnocchi sind der Hit. Für die Sauce haben wir uns dieses mal etwas besonderes ausgedacht und pürieren Karotten mit Brühe und Butter cremig. On top geben wir zartes Hühnchen und einen knackigen Salat. Da werden du und die Kids Augen machen!
Utensilien
- Sparschäler
- große Pfanne
- Stabmixer
- Messbecher
- mittelgroßer Kochtopf
- Küchenreibe
Allergene
- celery
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 870.00 kcal
- carbs: 105.10 g
- fat: 24.90 g
- proteins: 49.00 g
Notizen
Zutaten
Butter
butter
butter
frischer Estragon
frischer estragon
frischer estragon
Gemüsebrühwürfel
gemüsebrühwürfel
gemüsebrühwürfel
Gnocchi
gnocchi
gnocchi
Himbeeressig
himbeeressig
himbeeressig
Karotte
karotte
karotte
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Romanasalat
romanasalat
romanasalat
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Schritte
Schritt 1
Die __Hühnerbrust__ trocken tupfen und das Fleich in ca. 2cm große Würfel schneiden. Für den Moment zur Seite stellen.
Schritt 2
Die __Karotten__ schälen und mit der groben Seite der Küchenreibe raspeln. Die __Estragonblätter__ von den Stengeln zupfen und hacken. __Salat__ in mundgerechte Stücke schneiden, für den Moment zur Seite stellen.
Schritt 3
400ml Wasser im mittleren Kochtopf zum Kochen bringen, den __Brühwürfel__ darin auflösen. 1/4 der Karottenstreifen dazugeben und bei mittlerer Hitze weich kochen. Nun die __Butter__ zu der Sauce geben, mit dem Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
In einer großen Pfanne 2EL Pflanzenöl mittelhoch erhitzen, darin die __Gnocchi__ für 5Min. leicht anbraten. Die Gnocchi aus der Pfanne nehmen und kurz zur Seite stellen.
Schritt 5
Pfanne gut auswischen, ca. 2EL Pflanzenöl hoch erhitzen und die Hühnchenwürfel von allen Seiten für ca. 5Min. goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die restlichen Karottenstreifen dazu geben und kurz bissfest mitbraten.
Schritt 6
Gnocchi, Estragon und Sauce zum Huhn geben und alles zusammen ca. 2-3Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. __Himbeeressig__, 3-4EL __Olivenöl__ in großer Schüssel mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und Salat damit vermengen. Salat als Beilage reichen.
