brussel sprouts, trimmed, EU, 200g spruitjes, gepeld, 200g
brussel sprouts, trimmed, eu, 200g spruitjes, gepeld, 200g
brussel sprouts, trimmed, eu, 200g spruitjes, gepeld, 200g
Thanksgiving-Spieße mit Kartoffelpüree und Rosenkohl
Jetzt wird aufgespießt. Passend zu Thanksgiving stecken wir zartes Hühnchen, Kürbis und Zwiebeln auf den Holzstab. Dazu gibt es herbstliches Rosenkohl-Gemüse, das wir mit getrockneten Aprikosen zu einem richtigen Schmaus braten. Jetzt fehlt uns nur noch das Kartoffelpüree und das Festmahl kann beginnen.
Allergene
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 735.00 kcal
Notizen
Zutaten
butter, meggle, 20g Butter, Meggle, 20g
butter, meggle, 20g butter, meggle, 20g
butter, meggle, 20g butter, meggle, 20g
hähnchenbrustfilet, 150g
hähnchenbrustfilet, 150g
hähnchenbrustfilet, 150g
linumer maronenkürbiss, 175g
linumer maronenkürbiss, 175g
linumer maronenkürbiss, 175g
onion, red, EU, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g
OP - STOCK - skewers, wood, MS, 4g (4x1g) satéprikkers, hout, MS, 4g (4x1g)
op - stock - skewers, wood, ms, 4g satéprikkers, hout, ms, 4g
op - stock - skewers, wood, ms, 4g satéprikkers, hout, ms, 4g
OP CW46 bacon, smoked, strips, DCF, EU, 80g spek, gerookt, reepjes, DCF, 80g
op cw46 bacon, smoked, strips, dcf, eu, 80g spek, gerookt, reepjes, dcf, 80g
op cw46 bacon, smoked, strips, dcf, eu, 80g spek, gerookt, reepjes, dcf, 80g
OP W12 - apricots, diced, dried, MS, EU, 50g abrikozen, gedroogd, in blokjes, MS, EU, 50g
op w12 - apricots, diced, dried, ms, eu, 50g abrikozen, gedroogd, in blokjes, ms, eu, 50g
op w12 - apricots, diced, dried, ms, eu, 50g abrikozen, gedroogd, in blokjes, ms, eu, 50g
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
potatoes, floury, EU, 500g aardappels, kruimig, EU, 500g
potatoes, floury, eu, 500g aardappels, kruimig, eu, 500g
potatoes, floury, eu, 500g aardappels, kruimig, eu, 500g
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Schritte
Schritt 1
Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Kürbis halbieren, Kerne entfernen und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Ausreichend Wasser im Topf zum Kochen bringen, Kürbis darin 4Min. vorgaren. Anschließend aus dem Wasser nehmen, das Wasser aufbewahren.
Schritt 2
Holzspieße in etwas Wasser einweichen. Zwiebel schälen und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Strunk sowie äußere welke Blätter des Rosenkohls entfernen, dann vierteln. Die Aprikosen in dünne Streifen schneiden.
Schritt 3
Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und im selben Topf wie für den Kürbis ca. 15-20Min. weich kochen. Das Fleisch trocken tupfen und in ca. 2cm große Stücke schneiden.
Schritt 4
Fleisch, Kürbis und Zwiebel aufspießen, salzen/pfeffern. Harten Kürbis nicht durch die Schale stechen. Große Pfanne mit 2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen. Spieße ca. 2-3Min pro Seite braten. In eine Auflaufform geben, ca. 10-12Min. im Ofen fertig garen.
Schritt 5
Sobald die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen und mit der Butter erneut in den Topf geben. Mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Püree stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Pfanne erneut mit 1EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen. Speckwürfel und Rosenkohl ca. 5Min. bissfest anbraten und zum Schluss die Aprikosen ca. 1Min. mitbraten. Rosenkohl mit Spießen und Kartoffelstampf anrichten.
