Essig
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Schweinegeschnetzeltes Low Carb an Salat mit grünen Bohnen und Apfel
dairy_free
low_calorie
low_carb
meat
no_gluten_ingredients
under_30min
In deiner Kochbox steckt heute eine leckere Kombination aus deftigem Schweinegeschnetzeltem und einem leichten Salat, der mit grünen Bohnen und fruchtigen Apfelscheibchen glänzt. Eingelegte rote Zwiebeln und angeröstete Walnüsse setzen köstliche Akzente in diesem schnell zubereiteten Low Carb Schmaus. Guten Appetit!
Utensilien
- kleiner Topf
- mittelgroße Pfanne
- Sieb
Allergene
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 494.00 kcal
- carbs: 23.30 g
- fat: 31.10 g
- proteins: 31.60 g
Notizen
Zutaten
100g gemischter Salat
gemischter salat
gemischter salat
250g grüne Bohnen
grüne bohnen
grüne bohnen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen italienische Gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
1 grüner Apfel
rüner apfel
rüner apfel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Packung Schweinegeschnetzeltes
schweinegeschnetzeltes
schweinegeschnetzeltes
1TL Senf
senf
senf
25g Walnusskerne
walnusskerne
walnusskerne
Schritte
Schritt 1
In einem kleinen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und __eine Hälfte__ in schmale Streifen schneiden. Die __andere Hälfte__ für ein anderes Rezept verwenden. 1 kräftige Prise Salz und 1 Prise Zucker in 1EL Essig auflösen und die __Zwiebelstreifen__ damit vermengen.
Schritt 2
Die Enden der __Bohnen__ abschneiden und die __Bohnen__ quer halbieren. Im kochenden Wasser 10–12Min. kochen, bis sie gerade gar sind, aber noch frisch aussehen. In ein Sieb abgießen und kalt abspülen.
Schritt 3
1EL Olivenöl, 1EL Essig, 1TL Senf und je 1 Prise Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren. Den __Apfel__ vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden, dann mit dem __Dressing__ vermengen.
Schritt 4
Die __Walnüsse__ grob hacken oder mit den Fingern in kleine Stücke brechen, dann in einer mittelgroßen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 1–2Min. anrösten. __Vorsicht__, sie können schnell zu dunkel werden. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 5
In derselben Pfanne 1EL Olivenöl bei starker Hitze erwärmen. Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit der __½ der Gewürzmischung__ und je 1 Prise Salz und Pfeffer im heißen Öl 5–6Min. braten, bis das __Fleisch__ gar und goldbraun ist.
Schritt 6
Den __Salat__ und die __Bohnen__ mit den __Apfelscheiben__ und dem __Dressing__ vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Salat__ mit dem __Fleisch__ anrichten und mit den __Walnüssen__ und den __eingelegten Zwiebeln__ garniert servieren.
