2 Hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets
Süßkartoffel-Hähnchen-Chili mit frischer Tomatensalsa
dairy_free
healthy_choice
high_protein
low_calorie
low_carb
no_gluten_ingredients
one_pot
poultry
spicy
So ein Teller Chili kann schon was. Es ist schön herzhaft und würzig, ein bisschen pikant und einfach nur unglaublich lecker. Außerdem wärmt es von innen, macht satt und ist extrem wandelbar. Deshalb kochen wir heute auch nicht die übliche Version mit Hackfleisch, sondern eine Variante mit Hähnchen und Süßkartoffeln. Bohnen und Tomaten sind natürlich trotzdem mit von der Partie – soo verrückt sind wir dann doch nicht …
Utensilien
- großer Topf
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- Kartoffelstampfer
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 497.00 kcal
- carbs: 44.10 g
- fat: 12.80 g
- proteins: 42.10 g
Notizen
Zutaten
3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
2 Dosen schwarze Bio-Bohnen
n schwarze bio-bohnen
n schwarze bio-bohnen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Paprika
paprika
paprika
1 Pck. mexikanische Gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Süßkartoffeln
süßkartoffeln
süßkartoffeln
3 Tomaten
tomaten
tomaten
2 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten
unbehandelte limetten
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Die __Süßkartoffeln__ ggf. schälen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 1cm große Stücke schneiden. __2 Tomaten__ grob würfeln, __1 Tomate__ fein würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.
Schritt 2
Die __Limettenschale__ abreiben und __eine Limette__ halbieren und auspressen, die __andere Limette__ in Spalten schneiden.
Schritt 3
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in ca. 2cm große Würfel schneiden und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Das __Fleisch__ und __¾ der Paprika__ in einem großen Topf mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 2–3Min. anbräunen.
Schritt 4
Die __grob gewürfelten Tomaten__, die __Gewürzmischung__ und den __Knoblauch__ mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer und 1 Prise Zucker zugeben und 1–2Min. mitbraten. Die __Süßkartoffelwürfel__ unterheben.
Schritt 5
Die __Bohnen samt Flüssigkeit__ angießen. Eine leere Bohnendose mit heißem Wasser füllen und das Wasser in den Topf geben. Das __Chili__ aufkochen und gut umrühren, dann bei mittlerer Hitze 10–15Min. köcheln lassen. Ggf. etwas mehr Wasser zugeben, sodass das __Gemüse__ gerade bedeckt ist. Das __Chili__ mit Salz, Pfeffer und dem __Saft von 2–3 Limettenspalten__ abschmecken.
Schritt 6
Die __restliche Paprika__ und die __fein gewürfelten Tomaten__ mit dem __Limettensaft__, der __Limettenschale__, 1 kräftigen Prise Salz und 1 Prise Zucker vermengen. Ein paar __Süßkartoffelwürfel__ und __Bohnen__ im __Chili__ mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Das __Chili__ mit der __Paprika-Tomaten-Salsa__ und den __restlichen Limettenspalten__ servieren.
