200g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat
babyspinat
Seehecht auf fruchtig-feinem Bulgur mit getrockneten Datteln und Spinat
dairy_free
fish
healthy_choice
high_protein
high_vegetable_content
special
Feiner Fisch auf feinem Bulgur in einer Kreation, die die Herzen der Liebhaber duftig-leichter Aromen höherschlagen lässt. Du bettest zart-zitroniges Seehechtfilet auf lockeren Bulgur mit Blumenkohl, Karotten und Babyspinat. Richtig außergewöhnlich wird es durch Datteln und orientalische Gewürze. Deliziös! Das Rezept ergibt bei einem 2-Port.-Plan 3, bei einem 4-Port.-Plan 6 Portionen.
Utensilien
- 2 große Pfannen mit Deckel
- Messbecher
- Küchenreibe
- Zitruspresse
Allergene
- fish
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 631.00 kcal
- carbs: 68.70 g
- fat: 19.90 g
- proteins: 36.90 g
Notizen
Zutaten
450g Bio-Bulgur
bio-bulgur
bio-bulgur
75g getrocknete Datteln
getrocknete datteln
getrocknete datteln
2 Karotten
karotten
karotten
2 kleine Blumenkohle
kleine blumenkohle
kleine blumenkohle
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. Gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz
3 Pck. MSC-Seehechtfilet
pck. msc-seehechtfilet
pck. msc-seehechtfilet
2 Pck. nordafrikanische Gewürzmischung
pck. nordafrikanische gewürzmischung
pck. nordafrikanische gewürzmischung
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 unbehandelte Zitronen
unbehandelte zitronen
unbehandelte zitronen
Schritte
Schritt 1
Den __Blumenkohl__ in mundgerechte Stücke schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und fein würfeln. Die __Karotten__ ggf. schälen und grob raspeln.
Schritt 2
Die __Zitronenschale__ abreiben, dann __eine Zitrone__ halbieren und auspressen, die __andere Zitrone__ in Spalten schneiden.
Schritt 3
Den __Fisch__ mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und evtl. vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen. Den __Fisch__ rundum mit __2–3TL Zitronenschale__ und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Schritt 4
Die __Zwiebeln__ und den __Blumenkohl__ in zwei großen Pfannen mit jeweils 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–4 Min. anbraten, dann die __Gewürzmischung__, die __Datteln__ und den __Bulgur__ auf die Pfannen verteilen und unterrühren. Jeweils mit 600ml Wasser ablöschen, das __Brühgewürz__ unterrühren und alles abgedeckt 4–5 Min. sanft köcheln lassen.
Schritt 5
Den __Fisch__ auf beiden Seiten leicht salzen. Die Hitze reduzieren, den __Fisch__ auf den __Bulgur__ legen und den __Bulgur__ bei niedriger Hitze abgedeckt weitere 5–6Min. ziehen lassen, bis der __Fisch__ gar ist.
Schritt 6
Den fertigen __Fisch__ vorsichtig herausnehmen und auf einem Teller beiseitestellen. Die __Karotten__ und den __Spinat__ unter den __Bulgur__ heben und den __Bulgur__ nach Geschmack mit 2EL Olivenöl, dem __Zitronensaft__, der __restlichen Zitronenschale__ sowie Salz und Pfeffer verfeinern. Den __Fisch__ auf dem __Bulgur__ anrichten und mit den __Zitronenspalten__ garniert servieren.
