Veganer Falafelburger mit Tomaten-Gurken-Salat und Tahini

ID 5443 | Kategorien: Fleisch

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Falafeln isst man nur eingerollt in Fladenbrot auf dem nächtlichen Weg von der Party nach Hause? Weit gefehlt, denn auch als Burger machen die arabischen Kichererbsenbällchen eine hervorragende Figur. Vor allem mit cremigem Tahini – einer leckeren Sesampaste –, und knackig-frischem Gemüse. Mmmh!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefNatalie

Utensilien

Backofen
Backblech und Backpapier

Allergene

gluten
sesame

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 554.00 kcal
carbs: 60.00 g
fat: 26.60 g
proteins: 17.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

4 Burgerbrötchen
burgerbrötchen

Essig
essig

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Pck. Falafeln
pck. falafeln

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

100g Rucola
rucola

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

50g Tahini
tahini

4 Tomaten
tomaten

2 Gurken
urken

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die __Gurken__ mit einem nach vierteln, dann quer in ca. 1cm breite Stücke schneiden. Die __Zwiebel__ schälen und in feine Streifen schneiden. Die __Tomaten__ grob würfeln.

Schritt 2

Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Das __Tahini__ mit dem __Knoblauch__, 2EL hellem Essig und 5–6EL Wasser zu einer glatten __Sauce__ verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Die __Falafeln__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Pflanzenöl vermengen und im Ofen ca. 10Min. aufbacken.

Schritt 4

Die __Brötchen__ halbieren und in den letzten 3–4Min. zu den __Falafeln__ aufs Blech geben und knusprig aufbacken.

Schritt 5

Die __Gurken__, die __Zwiebeln__ und die __Tomaten__ mit dem __Rucola__ und der __Tahinisauce__ vermengen.

Schritt 6

Die __unteren Brötchenhälften__ nach Geschmack mit dem __Salat__ und den __Falafeln__ belegen. Mit den __oberen Brötchenhälften__ abdecken und mit dem __restlichen Salat__ als Beilage servieren.

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Titel

Quelle URL

Portionen

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Schwierigkeit

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Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die __Gurken__ mit einem nach vierteln, dann quer in ca. 1cm breite Stücke schneiden. Die __Zwiebel__ schälen und in feine Streifen schneiden. Die __Tomaten__ grob würfeln.|/media/steps/566357-1-447524a6ddf02436.jpeg
2|Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Das __Tahini__ mit dem __Knoblauch__, 2EL hellem Essig und 5–6EL Wasser zu einer glatten __Sauce__ verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.|/media/steps/566357-2-7b9a83f228dd2b52.jpeg
3|Die __Falafeln__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Pflanzenöl vermengen und im Ofen ca. 10Min. aufbacken.|/media/steps/566357-3-0981451a43e9a2d2.jpeg
4|Die __Brötchen__ halbieren und in den letzten 3–4Min. zu den __Falafeln__ aufs Blech geben und knusprig aufbacken.|/media/steps/566357-4-d73af6c99bd2a65f.jpeg
5|Die __Gurken__, die __Zwiebeln__ und die __Tomaten__ mit dem __Rucola__ und der __Tahinisauce__ vermengen.|/media/steps/566357-5-c9876d84b268a9fc.jpeg
6|Die __unteren Brötchenhälften__ nach Geschmack mit dem __Salat__ und den __Falafeln__ belegen. Mit den __oberen Brötchenhälften__ abdecken und mit dem __restlichen Salat__ als Beilage servieren.|/media/steps/566357-6-0ee6ea90d9d9d47d.jpeg

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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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