1 Baby-Pak-Choi
baby-pak-choi
baby-pak-choi
Bowl mit extraviel Garnelen mit Kartoffeln und Erdnussdressing
dairy_free
high_protein
no_gluten_ingredients
seafood
spicy
Die bunte indonesische Mischung „Gado Gado“ bringt eine Vielzahl an Texturen und Geschmacksnoten mit sich. Wir haben uns für Babykartoffeln, Pak Choi, frische Gurken und Tomaten entschieden und erweitern den Genuss um in Currygewürzen gebratene Garnelen – hier in der doppelten Portion! Die typische Erdnusssauce darf natürlich auch nicht fehlen. Einfach köstlich.
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne
- Schneebesen
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- crustacean
- mustard
- peanuts
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 740.00 kcal
- carbs: 60.40 g
- fat: 37.00 g
- proteins: 40.50 g
Notizen
Zutaten
50ml Ketjap Manis
ketjap manis
ketjap manis
2EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
2 Pck. ASC-Garnelen, aufgetaut
pck. asc-garnelen, aufgetaut
pck. asc-garnelen, aufgetaut
1 Pck. Babykartoffeln
pck. babykartoffeln
pck. babykartoffeln
1 Pck. Erdnussbutter
pck. erdnussbutter
pck. erdnussbutter
1 Pck. geröstetes Sesamöl
pck. geröstetes sesamöl
pck. geröstetes sesamöl
1 Pck. Madras-Currypulver
pck. madras-currypulver
pck. madras-currypulver
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Tomate
tomate
tomate
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
1 Gurke
urke
urke
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln samt Schale__ je nach Größe halbieren oder vierteln und im kochenden Wasser in 8–10Min. weich, aber noch bissfest kochen. Die __Kartoffeln__ in ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben.
Schritt 2
Die __Gurke__ in große, ca. 2cm dicke Scheiben schneiden. Die __Tomate__ in ca. 2cm große Stücke schneiden. Die __Limette__ halbieren und auspressen. Den __Limettensaft__ mit 1EL Pflanzenöl und je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker zu einem __Dressing__ verrühren und mit den __Gurken__ und den __Tomaten__ vermengen.
Schritt 3
Die __Erdnussbutter__ mit der __½ des Ketjap Manis__ und 2EL Mayonnaise mit einem Schneebesen gründlich verrühren. Nach Geschmack die __½–¾ der Erdnusssauce__ unter die __Kartoffeln__ heben, die __restliche Erdnusssauce__ bis zum Servieren beiseitestellen.
Schritt 4
Den __Pak Choi__ der Länge nach vierteln. In einer großen Pfanne mit 1TL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze mit der Schnittfläche nach unten 1–2Min. anbraten, wenden und weitere 1–2Min. braten, bis der __Pak Choi__ etwas weicher wird, aber noch bissfest ist. Aus der Pfanne nehmen, die Pfanne mit Küchenkrepp auswischen und weiterverwenden.
Schritt 5
Die __Garnelen__ in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen, dann trocken tupfen. Die __Garnelen__ in der Pfanne mit ½EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 2Min. braten, bis sie gar sind. Während der Garzeit mit dem __Currypulver__ und 1 Prise Salz würzen.
Schritt 6
Die __Kartoffeln__, den __Gurken-Tomaten-Salat__, den __Pak Choi__ und die __Garnelen__ in Schüsseln anrichten, den __Pak Choi__ mit dem __Sesamöl__ beträufeln und die __Garnelen-Bowls__ nach Belieben mit der __restlichen Erdnusssauce__ garniert servieren.
