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ID 5604 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Manchmal braucht es nicht viele Zutaten, um kleine Wunder zu vollbringen. Wir kochen etwas Reis, verfeinern ihn mit einer hawaiianischen Poké-Gewürzmischung und Sesamöl, und servieren dann zarte Brokkoliröschen und saftig gebratene Bio-Hähnchenstreifen obendrauf. Noch mehr Geschmack bringen Lauchzwiebel und die Teriyakisauce, die sich sanft anschmiegt. Mmmh!

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• Wok oder große Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 595.00 kcal
• carbs: 71.90 g
• fat: 14.20 g
• proteins: 40.30 g

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Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

2 Bio-Hähnchenbrustfilets
bio-hähnchenbrustfilets

300g Jasminreis
jasminreis

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

1 Pck. geröstetes Sesamöl
pck. geröstetes sesamöl

2 Pck. hawaiianische Gewürzmischung
pck. hawaiianische gewürzmischung

Pflanzenöl
pflanzenöl

2 große Brokkoli
roße brokkoli

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

100ml Teriyakisauce
teriyakisauce

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 2

Den __Brokkoli samt Strunk__ in ca. 2cm große Stücke schneiden. Den __weißen Teil__ und den __grünen Teil der Lauchzwiebeln__ getrennt in feine Ringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken.

Schritt 3

Die __weißen Lauchzwiebelringe__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker ca. 1Min. anbraten. Den __Brokkoli__ hinzugeben und 3–4Min. mitbraten, bis er leichte Röstmarken bekommt, dann ca. 100ml Wasser angießen und weiter braten, bis das Wasser verdunstet ist.

Schritt 4

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in ca. 1cm breite Streifen schneiden.

Schritt 5

Den __Brokkoli__ auf eine Seite der Pfanne schieben, dann das __Fleisch__ und den __Knoblauch__ mit ½TL Salz und etwas Pfeffer auf der anderen Seite in 4–6Min. gar braten. Die Pfanne vom Herd nehmen und die __Teriyakisauce__ unterrühren. __Tipp:__ Je nach Größe der Pfanne ggf. eine zweite Pfanne verwenden.

Schritt 6

Den __Reis__ mit einer Gabel auflockern und die __Gewürzmischung__ und das __Sesamöl__ unterrühren. Das __Fleisch__ und den __Brokkoli__ auf dem __Reis__ anrichten und mit den __grünen Lauchzwiebelringen__ garniert servieren.