200g Bio-Tagliatelle
bio-tagliatelle
bio-tagliatelle
Tagliatelle alla puttanesca mit Thunfisch und Oliven
dairy_free
fish
high_protein
spicy
under_30min
Pasta alla puttanesca – aber auf Marley Spoon-Art! Wir haben uns von dem beliebten italienischen Gericht inspirieren lassen und präsentieren heute unsere Variante als Marley Spoon-Klassiker mit saftigem Thunfisch. Er badet in einer leicht pikanten, fruchtigen Tomatensauce mit würzigen Oliven und zum Schluss gibt’s feine Tagliatelle dazu. Einfach köstlich!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- fish
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 766.00 kcal
- carbs: 90.60 g
- fat: 29.60 g
- proteins: 33.90 g
Notizen
Zutaten
1 Dose Bio-Tomatenmark
bio-tomatenmark
bio-tomatenmark
1TL Honig
honig
honig
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. Chiliflocken
pck. chiliflocken
pck. chiliflocken
1 Pck. schwarze Oliven
pck. schwarze oliven
pck. schwarze oliven
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Dose Thunfisch in Wasser
thunfisch in wasser
thunfisch in wasser
4 Tomaten
tomaten
tomaten
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Oliven__ halbieren. Den __Knoblauch__, das __Tomatenmark__, __¼ der Chiliflocken__ (oder mehr nach Geschmack) und 1 kräftige Prise Salz in einer großen Pfanne mit 3EL Olivenöl bei schwacher Hitze ca. 5Min. anbraten, dabei gelegentlich rühren.
Schritt 2
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. __100ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 3
Den __Fisch__ kurz in einem Sieb abtropfen lassen. Die __Oliven__ und __⅔ der Fischstücke__ in die Pfanne geben und ca. 2Min. mitbraten, bis sie duften.
Schritt 4
__2 Tomaten__ grob würfeln und mit __75ml Pastawasser__ und 1TL Honig in die Pfanne geben. Die __Sauce__ aufkochen und 2–3Min. köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
Schritt 5
Die __übrigen Tomaten__ in ca. 1cm breite Spalten schneiden und in der __Sauce__ ca. 1Min. erwärmen. Die __Pasta__ zugeben und gleichmäßig unterheben, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Pasta__ mit dem __restlichen Fisch__ garniert servieren.
Schritt 6
Eine traditionelle Puttanesca-Sauce enthält üblicherweise Kapern und Sardellen – ja, beides umstrittene Zutaten, das wissen wir. Solltest du aber eine oder sogar beide Zutaten gern mögen, bist du herzlich eingeladen, 1EL davon in Schritt 1 mit dem Knoblauch und Co. anzubraten – dabei leicht mit dem Kochlöffel zerdrücken, um noch mehr Umami freizusetzen. Mmmh, authentisch!
