4 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Süßkartoffel-„Loaded Fries“ mit Brokkoli und pikanter Kimchi-Salsa
high_vegetable_content
no_gluten_ingredients
spicy
vegetarian
Es steht mal wieder ein gemütlicher Abend mit leckerem Essen an, Take-away soll es aber nicht sein? Dann lehn dich entspannt zurück, denn wir haben etwas für dich: Leuchtende Süßkartoffeln und knackiger Brokkoli werden mit leckerem Gouda knusprig im Ofen überbacken; feine Sesamcreme und säuerlich-scharfe Kimchi-Salsa sorgen für einen Frischekick. Und das Beste: Es fällt kaum Abwasch an!
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
Allergene
- milk
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 685.00 kcal
- carbs: 40.50 g
- fat: 45.00 g
- proteins: 23.30 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
200g junger Gouda, gerieben
junger gouda, gerieben
junger gouda, gerieben
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
3EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
2 Pck. Bio-Kimchi
pck. bio-kimchi
pck. bio-kimchi
2 Pck. geröstetes Sesamöl
pck. geröstetes sesamöl
pck. geröstetes sesamöl
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
2 große Brokkoli
roße brokkoli
roße brokkoli
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
4 Süßkartoffeln
süßkartoffeln
süßkartoffeln
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Süßkartoffel samt Schale__ in ca. 2cm breite, pommesartige Stifte schneiden und in eine große Auflaufform geben.
Schritt 2
Den __Brokkoli__ jeweils in mundgerechte Röschen schneiden, den __Strunk__ ggf. schälen und grob würfeln. Den __Brokkoli__ und die __Süßkartoffeln__ mit 5EL Pflanzenöl und 1TL Salz vermengen und ca. 20Min. im Ofen rösten. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
Schritt 3
Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Den __Knoblauch__ mit 3EL Mayonnaise und dem __Sesamöl__ verrühren. Ggf. teelöffelweise Wasser zugeben, bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht. Mit Salz abschmecken.
Schritt 4
Die __Lauchzwiebeln__ schräg in feine Ringe schneiden. Das __Kimchi__ fein schneiden.
Schritt 5
Die __Lauchzwiebeln__ und das __Kimchi__ mit 2EL hellem Essig verrühren und mit Salz und ggf. mehr Essig abschmecken.
Schritt 6
Den __Käse__ über die __Süßkartoffeln__ und den __Brokkoli__ streuen und 5–8Min. im Ofen backen, bis er geschmolzen ist. Die __Kimchi-Salsa__ löffelweise auf dem __Gemüse__ verteilen. Mit Pfeffer würzen und mit der __Sesamcreme__ beträufelt servieren.
