Essig
essig
essig
Seehechtfilet auf Orange serviert an Linsen-Gemüse-Salat mit Oliven
dairy_free
fish
high_protein
low_calorie
low_carb
no_gluten_ingredients
special
Was reimt sich auf „exquisit und elegant“? „Ohne viel Aufwand“ natürlich! Denn die Zubereitung des feinen Ensembles aus Seehecht, geschmort auf Orangenscheiben und serviert auf einem farbenfrohen Linsensalat mit Oliven-Zitrus-Vinaigrette, funktioniert ganz ohne stundenlanges Kochen und Pfannenputzen. Superb! Das Rezept ergibt bei einem 2-Port.-Plan 3, bei einem 4-Port.-Plan 6 Portionen.
Utensilien
- Backofen
- 2 Backbleche und Backpapier
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- fish
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 567.00 kcal
- carbs: 35.60 g
- fat: 28.20 g
- proteins: 36.90 g
Notizen
Zutaten
1EL Honig
honig
honig
3 Karotten
karotten
karotten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
20g Minze
minze
minze
3 Dosen Bio-Linsen
n bio-linsen
n bio-linsen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
3 Pck. MSC-Seehechtfilet
pck. msc-seehechtfilet
pck. msc-seehechtfilet
2 Pck. schwarze Oliven
pck. schwarze oliven
pck. schwarze oliven
2 große Brokkoli
roße brokkoli
roße brokkoli
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1TL Senf
senf
senf
2 unbehandelte Orangen
unbehandelte orangen
unbehandelte orangen
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen schneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen, längs halbieren und in ca. 1cm lange Stücke schneiden. Den __Brokkoli__ und die __Karotten__ mit 4EL Olivenöl und 1TL Salz vermengen, auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und ca. 15Min. im Ofen backen.
Schritt 2
Die __Oliven__ in feine Ringe schneiden. Die __Schale einer Orange__ abreiben, dann die __Orange__ halbieren und auspressen. Die __übrige Orange__ in dünne Scheiben schneiden und, falls vorhanden, die Kerne entfernen. __2EL Orangensaft__, __1TL Orangenschale__, 1EL Honig, 1TL Senf, 4EL Olivenöl, 2EL Essig sowie je 1 kräftige Prise Salz und Pfeffer verrühren und mit den __Oliven__ vermengen.
Schritt 3
Den __Fisch__ mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und evtl. vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen. Den __Fisch__ mit 1½EL Olivenöl und 1TL Salz einreiben. Nach 15Min. Backzeit das __Gemüse__ jeweils auf eine Seite der Backbleche schieben. Die __Orangenscheiben__ auf die Backbleche geben und den __Fisch__ darauflegen. Den __Fisch__ mit dem __Gemüse__ 8–10Min. backen.
Schritt 4
Die __Linsen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und fein schneiden.
Schritt 5
In den letzten ca. 6Min. Backzeit die __Linsen__ und den __Knoblauch__ auf die Backbleche verteilen und mit dem __Gemüse__ vermengen. Die Position der Bleche tauschen und den __Linsen-Gemüse-Mix__ und den __Fisch__ backen, bis der __Fisch__ gar ist.
Schritt 6
Den __Fisch__, den __Linsen-Gemüse-Mix__ und die __Orangenscheiben__ auf Teller verteilen, mit dem __Dressing__ beträufeln und mit der __Minze__ garniert servieren.
