100g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat
babyspinat
Türkische Bio-Hackfleisch-Suppe mit Kichererbsen und Spinat
dairy_free
kid_friendly
meat
under_30min
Wenn Kreuzkümmel zart duftet und die aromatische Suppe mit Bio-Rinderhack mit Tomaten und Kichererbsen vor sich hin köchelt, läuft dir das Wasser schon im Munde zusammen. Nur gut, dass es heute nicht lange dauert. Noch ein bisschen Babyspinat in die Suppe und das Baguette aufknuspern, schon ist das Essen fertig!
Utensilien
- Backofen und Backblech
- mittelgroßer Topf
- Wasserkocher
- Messbecher
Allergene
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 824.00 kcal
- carbs: 80.00 g
- fat: 35.40 g
- proteins: 39.90 g
Notizen
Zutaten
1 Baguettebrötchen
baguettebrötchen
baguettebrötchen
1 Dose Bio-Kichererbsen
bio-kichererbsen
bio-kichererbsen
250g Bio-Rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten
gehackte tomaten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. griechische Gewürzmischung
pck. griechische gewürzmischung
pck. griechische gewürzmischung
1 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
1 Pck. Kreuzkümmel-Koriander-Gewürzmischung
pck. kreuzkümmel-koriander-gewürzmischung
pck. kreuzkümmel-koriander-gewürzmischung
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. In einem Wasserkocher 500ml Wasser aufkochen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und halbieren, __eine Hälfte__ fein würfeln. Die __übrige Hälfte__ wird später am Stück benötigt.
Schritt 2
Die __Zwiebeln__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. glasig anschwitzen. Den __gewürfelten Knoblauch__ und die __½ der Kreuzkümmel-Koriander-Gewürzmischung__ hinzugeben und ca. 30Sek. mitbraten.
Schritt 3
Das __Hackfleisch__ mit der __½ der griechischen Gewürzmischung__ in den Topf geben und 4–5Min. krümelig anbraten, bis das __Fleisch__ leicht gebräunt ist. Das __Brötchen__ halbieren, auf ein Backblech legen und die Schnittflächen dünn mit insgesamt 2TL Olivenöl bestreichen sowie mit je 1 Prise Salz und Pfeffer bestreuen. Im Ofen 5–8Min. knusprig aufbacken.
Schritt 4
Das __Hackfleisch__ mit dem gekochten Wasser ablöschen, dann das __Brühgewürz__, die __gehackten Tomaten__ sowie die __Kichererbsen samt Flüssigkeit__ zugeben und die __Suppe__ ca. 5Min. sanft köcheln lassen.
Schritt 5
Den __Spinat__ nach und nach in die __Suppe__ rühren und 1–2Min. mitgaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die __Brötchenhälften__ mit der __übrigen Knoblauchhälfte__ einreiben. Die __Suppe__ auf tiefe Teller oder Schalen verteilen, mit 1 Prise (frisch gemahlenem) Pfeffer garnieren und mit den gerösteten __Brötchenhälften__ servieren.
