1½EL Honig
½el honig
½el honig
Glasiertes Hähnchen an Röstgemüse mit cremigem Zwiebeldip
healthy_choice
high_vegetable_content
low_calorie
no_gluten_ingredients
poultry
Heute lassen wir den Ofen mal ganze Arbeit leisten: Er röstet uns nicht nur Karotten, Süßkartoffeln und Brokkoli, sondern auch die Zwiebeln für unseren Dip mit saurer Sahne. Während der Ofen ackert, rühren wir ganz entspannt eine köstliche Honig-Senf-Glasur für unser Hähnchenfilet an, das kurz in die Pfanne hüpft – und schon steht das Essen auf dem Tisch. Kinderleicht und tierisch lecker!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- mittelgroße Pfanne
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 648.00 kcal
- carbs: 46.00 g
- fat: 29.30 g
- proteins: 41.80 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
1 Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
1 Karotte
karotte
karotte
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung
1 großer Brokkoli
roßer brokkoli
roßer brokkoli
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Becher saure Sahne
saure sahne
saure sahne
1EL Senf
senf
senf
1 Süßkartoffel
süßkartoffel
süßkartoffel
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Karotte__ und die __Süßkartoffel__ ggf. schälen, halbieren und in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen und vierteln. Das __Gemüse__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit 1EL Olivenöl sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen. Im Ofen ca. 10Min. backen.
Schritt 2
Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Den __Knoblauch__ mit 1½EL Honig, 1EL Senf, 1EL (Weißwein-)Essig, 2EL Wasser und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer zu einer __Glasur__ verrühren.
Schritt 3
Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen schneiden und mit 1EL Olivenöl sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen. Den __Brokkoli__ nach der Backzeit aus Schritt 1 zum __Gemüse__ auf das Blech geben und alles im Ofen weitere 10–12Min. backen, bis das __Gemüse__ gar ist.
Schritt 4
Das __Fleisch__ trocken tupfen, horizontal halbieren und von allen Seiten mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen, dann in einer mittelgroßen Pfanne mit 1TL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze von jeder Seite 2–3Min. anbraten.
Schritt 5
Die Hitze reduzieren, die __Glasur__ zugeben und weitere 4–5Min. kochen, bis das __Fleisch__ gar ist, dabei gelegentlich umrühren, damit die __Glasur__ nicht anbrennt.
Schritt 6
Die __Zwiebeln__ etwas abkühlen lassen, in feine Würfel schneiden und mit der __sauren Sahne__, der __½ der Gewürzmischung__, 1TL (Weißwein-)Essig und je 1 Prise Salz und Pfeffer zu einem __Dip__ verrühren. Das __Fleisch__ mit der __Glasur__ und dem __Ofengemüse__ anrichten und mit dem __Dip__ servieren.
