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ID 5803 | Kategorien: Fisch

Wer sagt, dass Hotdogs immer Würstchen enthalten müssen? Unser Rezept mit saftigen Cajun-Garnelen und nussigen Avocadoscheiben ist mindestens genauso lecker. Der „heiße Hund“ wird nämlich noch mit einer spritzig-scharfen Avocadocreme beträufelt. Dazu servierst du einen raffinierten Maissalat mit Koriander und Joghurt. Ein Hotdog der Extraklasse, der sich sowohl sehen als auch schmecken lassen kann. Guten Appetit!

Utensilien

• große Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Zitruspresse
• Sieb

Allergene

• crustacean
• gluten
• milk
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 795.00 kcal
• carbs: 67.50 g
• fat: 46.50 g
• proteins: 29.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Avocados
avocados

2 Hotdogbrötchen
hotdogbrötchen

1 Becher Joghurt
joghurt

10g Koriander
koriander

1 Dose Mais
mais

1EL Mayonnaise
mayonnaise

1 Pck. ASC-Garnelen, aufgetaut
pck. asc-garnelen, aufgetaut

1 Pck. Cajun-Gewürzmischung
pck. cajun-gewürzmischung

1 Pck. Chipotle-Chiliflocken
pck. chipotle-chiliflocken

1 Pck. Romanasalat
pck. romanasalat

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Schritte

Schritt 1

Die __Garnelen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen. Mit ½EL Pflanzenöl, der __½ der Gewürzmischung__ sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 2

Den __Mais__ in einem Sieb abtropfen lassen. 1EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erwärmen, dann den __Mais__ mit 1 Prise Salz zugeben und ohne Rühren ca. 4Min. anrösten, bis der __Mais__ Röstmarken bekommt. Dann umrühren und weitere 2–4Min. anrösten, bis der __Mais__ möglichst von allen Seiten Röstmarken hat. In einer Schüssel beiseitestellen. Die Pfanne aufbewahren.

Schritt 3

Die __Limette__ halbieren und auspressen. __1 Avocado__ halbieren und den Kern entfernen. Das __Fruchtfleisch__ mit einem Esslöffel aus der Schale lösen und in ein hohes Gefäß geben. __1 kräftige Prise Chiliflocken__, 1EL Mayonnaise, die __½ des Joghurts__, die __½ des Limettensafts__ und 1 Prise Salz hinzugeben und alles zu einer glatten __Creme__ pürieren.

Schritt 4

Die __Brötchen__ aufschneiden und mit der Schnittfläche nach unten in der Pfanne bei mittlerer Hitze in ca. 2Min. leicht goldbraun toasten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die Pfanne aufbewahren.

Schritt 5

Den __Koriander__ grob schneiden. Den __Salat__ vom Strunk befreien und quer in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Den __Koriander__, __¾ des Salates__, den __restlichen Joghurt__ und den __restlichen Limettensaft__ mit dem __Mais__ vermengen. Probieren und ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Garnelen__ in der Pfanne mit ½EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in 2–3Min. rosa und gar braten. Die __übrige Avocado__ halbieren, entkernen und das __Fruchtfleisch__ in dünne Scheiben schneiden. Für die __Hotdogs__ die __Brötchen__ mit den __übrigen Salatstreifen__, den __Avocadoscheiben__ und den __Garnelen__ füllen. Mit der __Avocadocreme__ beträufeln und mit dem __Maissalat__ servieren.