1 Aubergine
aubergine
aubergine
Knusprige Auberginen-Mozzarella-Pizza mit roten Zwiebeln
high_protein
vegetarian
Vegetarische Pizza kann so lecker sein – vor allem diese Version mit vorgebackener Aubergine und schmelzendem Mozzarella. Es soll ja tatsächlich Menschen geben, die Aubergine nicht besonders aufregend finden, aber durch das Vorgaren im Ofen wird sie so richtig aromatisch! Und die roten Zwiebeln und die feinen italienischen Gewürze geben unserem Knusperwunder den letzten Schliff. Buon appetito!
Utensilien
- Backofen und Backblech
- Backrost
- Backpapier
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 828.00 kcal
- carbs: 119.00 g
- fat: 22.30 g
- proteins: 31.40 g
Notizen
Zutaten
1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten
gehackte tomaten
1 Mozzarella
mozzarella
mozzarella
1 Pck. italienische Gewürzmischung
pck. italienische gewürzmischung
pck. italienische gewürzmischung
1 Pck. Pizzateig
pck. pizzateig
pck. pizzateig
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Währenddessen die __Aubergine__ in sehr dünne Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backrost verteilen. Großzügig mit Salz bestreuen und ca. 10Min. im vorheizenden Ofen vorgaren.
Schritt 2
Währenddessen die __Zwiebel__ schälen und in feine Ringe schneiden, die __Zwiebelringe__ voneinander trennen.
Schritt 3
Die __gehackten Tomaten__ mit der __½ der Gewürzmischung__ verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen, gleichmäßig mit den __Tomaten__ bestreichen und die __Auberginenscheiben__ darauf auslegen, sie sollten nicht überlappen. Die __Zwiebelringe__ auf der __Pizza__ verteilen und die __Pizza__ auf der untersten Schiene ca. 8Min. backen.
Schritt 5
Den __Mozzarella__ kurz abtropfen lassen und mit den Fingern in kleine Stücke zerzupfen, auf der __Pizza__ verteilen und die __Pizza__ weitere 8–10Min. backen, bis der Boden leicht knusprig und der __Mozzarella__ zerlaufen ist. Nach Geschmack mit der __restlichen Gewürzmischung__ bestreuen und möglichst noch warm servieren.
Schritt 6
Mozzarella und Tomaten, das reicht eigentlich schon fürs klassische Pizza-Feeling – unsere Version mit Auberginen und roten Zwiebeln ist nur deutlich interessanter. Wer aber ohne die Margherita-Optik nicht leben möchte, darf sich gerne mit ein wenig frischem Basilikum als Dekoration behelfen. Und falls es etwas mehr sein darf: Rucolasalat ist auch schön grün.
