1½EL Weizenmehl
½el weizenmehl
½el weizenmehl
Hähnchen in Miso-Glasur mit Brokkoli auf lockerem Basmatireis
high_protein
kid_friendly
poultry
Unser Teller leuchtet heute in Grün und Gold – nein, wir sind nicht auf dem Weg nach Irland, sondern in die andere Richtung: Die Misopaste entführt uns in die leuchtenden Küchen des asiatischen Kontinents. Zum saftigen Hähnchen gesellen sich noch knackiger Brokkoli und zarter Basmatireis, und schon haben wir den Salat – äh, das Gericht. Guten Appetit!
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- Wok oder große Pfanne
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 877.00 kcal
- carbs: 69.50 g
- fat: 34.80 g
- proteins: 66.90 g
Notizen
Zutaten
300g Bio-Basmatireis
bio-basmatireis
bio-basmatireis
2EL Butter
butter
butter
25g Misopaste
misopaste
misopaste
4 Pck. gewürfelte Hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust
2 Pck. Knoblauch-Ingwer-Paste
pck. knoblauch-ingwer-paste
pck. knoblauch-ingwer-paste
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
2 große Brokkoli
roße brokkoli
roße brokkoli
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
50ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce
tamari-sojasauce
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 12–14Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 2
2EL Butter auf Zimmertemperatur aufwärmen lassen. Den __Brokkoli__ in Röschen zerteilen, den oberen Teil des Strunks in ca. 0,5cm große Würfel schneiden.
Schritt 3
Das __Fleisch__ trocken tupfen und in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 3EL Pflanzenöl bei starker Hitze ca. 2Min. anbraten, bis es goldbraun ist.
Schritt 4
Auf mittlere Hitze reduzieren, den __Brokkoli__ und die __Knoblauch-Ingwer-Paste__ zugeben und weitere 5–6Min. braten.
Schritt 5
Die __Misopaste__ mit 2EL Butter (aus Schritt 2) verrühren. 1½EL Mehl unter die __Hähnchenpfanne__ mischen, die __Sojasauce__, die __Misobutter__ und 150ml Wasser unterrühren. Aufkochen lassen und ca. 2Min. köcheln, bis die __Sauce__ in der Pfanne etwas eingedickt ist.
Schritt 6
Die __Hähnchenpfanne__ nach Geschmack mit Salz und reichlich Pfeffer nachwürzen (__Vorsicht__, die __Misopaste__ und die __Sojasauce__ sind bereits salzig!), auf dem __Reis__ anrichten und servieren.
