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ID 5867 | Kategorien: Fisch, Pasta, Vegetarisch

Mit diesem Rezept wird groß aufgetischt – und zwar in XXL! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen möchtest – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• kleiner Topf
• großer Topf
• große Pfanne
• Messbecher
• Schneebesen
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 910.00 kcal
• carbs: 105.40 g
• fat: 41.40 g
• proteins: 28.10 g

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Notizen

Zutaten

Balsamicoessig
balsamicoessig

200ml Béchamelsauce
béchamelsauce

400g Bio-Penne
bio-penne

50g Bio-Semmelbrösel
bio-semmelbrösel

3EL Butter
butter

150g geriebener Cheddar
geriebener cheddar

200ml Milch
milch

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. italienische Gewürzmischung
pck. italienische gewürzmischung

50g Rucola
rucola

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

450g Spaghetti-Gemüsemix
spaghetti-gemüsemix

1 Tomate
tomate

2EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und 4–6Min. kochen, bis sie fast gar, aber noch sehr fest ist. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann zurück in den Topf geben.

Schritt 2

Den __Gemüsemix__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 5–7Min anbraten, bis das __Gemüse__ weicher wird und leicht bräunt. Vom Herd nehmen und die __Gewürzmischung__, ½TL Salz und 1 kräftige Prise Pfeffer unterrrühren.

Schritt 3

In einem kleinen Topf 3EL Butter schmelzen. Unter ständigem Rühren erst 2EL Mehl zugeben und 2–3Min. anbraten, dann schrittweise 200ml Milch und die __Béchamelsauce__ zugeben. Die __Sauce__ auf mittlerer Hitze zum Köcheln bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und unter Rühren 4–6Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen und __¾ des Käses__ unterheben, bis er geschmolzen ist.

Schritt 4

Das __Gemüse__ und die __Käsesauce__ zur __Pasta__ in den Topf geben und gründlich unterheben. Mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen, dann in eine große Auflaufform füllen und mit dem __restlichen Käse__ und der __½ der Semmelbrösel__ bestreuen. Im Ofen 20–30Min. backen, bis der __Käse__ goldbraun wird und der __Auflauf__ blubbert.

Schritt 5

2EL Olivenöl, 1EL Balsamicoessig und je 1 Prise Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Die __Tomate__ in schmale Spalten schneiden und mit dem __Rucola__ und dem Dressing vermengen.

Schritt 6

Den __Pasta-Auflauf__ mit dem __Tomaten-Rucola-Salat__ anrichten und servieren.