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ID 5868 | Kategorien: Fisch, Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Mit diesem Rezept wird groß aufgetischt – und zwar in XXL! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen möchtest – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)

Utensilien

• Backofen
• 2 Auflaufformen
• mittelgroßer Topf
• 2 große Töpfe
• Messbecher
• Schneebesen
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 893.00 kcal
• carbs: 105.30 g
• fat: 39.50 g
• proteins: 28.10 g

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Notizen

Zutaten

Balsamicoessig
balsamicoessig

400ml Béchamelsauce
béchamelsauce

800g Bio-Penne
bio-penne

50g Bio-Semmelbrösel
bio-semmelbrösel

6EL Butter
butter

300g geriebener Cheddar
geriebener cheddar

400ml Milch
milch

Olivenöl
olivenöl

2 Pck. italienische Gewürzmischung
pck. italienische gewürzmischung

100g Rucola
rucola

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

900g Spaghetti-Gemüsemix
spaghetti-gemüsemix

2 Tomaten
tomaten

4EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und 4–6Min. kochen, bis sie fast gar, aber noch sehr fest ist. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann zurück in den Topf geben.

Schritt 2

Den __Gemüsemix__ in einem zweiten großen Topf mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 5–7Min anbraten, bis das __Gemüse__ weicher wird und leicht bräunt. Vom Herd nehmen und die __Gewürzmischung__, 1TL Salz und 1 kräftige Prise Pfeffer unterrrühren.

Schritt 3

In einem mittleren Topf 6EL Butter schmelzen. Unter ständigem Rühren erst 4EL Mehl zugeben und 2–3Min. anbraten, dann schrittweise 400ml Milch und die __Béchamelsauce__ zugeben. Die __Sauce__ auf mittlerer Hitze zum Köcheln bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und unter Rühren 4–6Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen und __¾ des Käses__ unterheben, bis er geschmolzen ist.

Schritt 4

Das __Gemüse__ und die __Käsesauce__ zur __Pasta__ in den Topf geben und gründlich unterheben. Mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen, dann in zwei große Auflaufformen füllen und mit dem __restlichen Käse__ und den __Semmelbröseln__ bestreuen. Im Ofen 20–30Min. backen, bis der __Käse__ goldbraun wird und die __Aufläufe__ blubbern.

Schritt 5

3EL Olivenöl, 5TL Balsamicoessig und je 1 kräftige Prise Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Die __Tomaten__ in schmale Spalten schneiden und mit dem __Rucola__ und dem Dressing vermengen.

Schritt 6

Den __Pasta-Auflauf__ mit dem __Tomaten-Rucola-Salat__ anrichten und servieren.