1 Brokkoli
brokkoli
brokkoli
Asia-Salat mit Rindfleisch und Brokkoli dazu ein cremig-pikantes Erdnussdressing
dairy_free
healthy_choice
high_protein
low_calorie
low_carb
meat
no_gluten_ingredients
spicy
under_30min
Das cremig-pikante Erdnussdressing ergänzt perfekt den knackigen Weißkohlsalat mit Brokkoli und zarten Rindfleischstreifen. Die Kombination aus Sambal Badjak, Erdnussbutter und Kokosmilch ist einfah zu köstlich! Etwas frischen Koriander und geröstete Erdnüsse dazu und fertig ist dein neues Lieblingsgericht!
Utensilien
- kleiner Topf
- große Pfanne mit Deckel
Allergene
- peanuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 583.00 kcal
- carbs: 16.20 g
- fat: 36.60 g
- proteins: 42.40 g
Notizen
Zutaten
50g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
Essig
essig
essig
200g geschnittener Weißkohl
geschnittener weißkohl
geschnittener weißkohl
200ml Kokosmilch
kokosmilch
kokosmilch
10g Koriander
koriander
koriander
1 Pck. Erdnussbutter
pck. erdnussbutter
pck. erdnussbutter
1 Pck. Rindergeschnetzeltes
pck. rindergeschnetzeltes
pck. rindergeschnetzeltes
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
30g Sambal Badjak
sambal badjak
sambal badjak
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Die __Erdnussbutter__ mit der __½ des Sambal Badjak__, 1TL Essig, 1 kräftigen Prise Zucker und 1 Prise Salz in einem kleinen Topf verrühren. Die __½ der Kokosmilch__ dazugeben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen und 5–7Min. sanft köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen.
Schritt 2
Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen, den __Strunk__ in Scheiben schneiden und beides in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl, 3EL Wasser und je 1 Prise Salz und Pfeffer bei mittlerer Hitze abgedeckt 3–4Min. garen. Anschließend ohne Deckel braten, bis das Wasser verdunstet ist. Den __Brokkoli__ aus der Pfanne nehmen.
Schritt 3
Das __Fleisch__ trocken tupfen, mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und in derselben Pfanne mit 1TL Pflanzenöl bei starker Hitze 1–2Min. ohne Wenden anbraten. Dann umrühren und das __Fleisch__ weitere 1–2Min. braten, bis es durch ist.
Schritt 4
Den __Weißkohl__ mit 1TL Pflanzenöl, 1EL Essig und 1 kräftigen Prise Salz vermengen, gut durchkneten und beiseitestellen.
Schritt 5
Den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden. Die __½ der Erdnüsse__ grob hacken. __Tipp:__ Wer mag, kann auch mehr __Erdnüsse__ verwenden.
Schritt 6
Den __Weißkohl__ mit dem __Brokkoli__ und dem __Fleisch__ vermengen und auf tiefe Teller oder Schalen verteilen. Nach Belieben mit der __Erdnusssauce__ beträufeln, mit dem __Koriander__ und den __Erdnüssen__ garnieren und servieren.
